俊图：中科院团队创制出无刺喜头鱼

最新成果：鲫鱼将没有刺了，吃鱼不再怕卡刺

红烧鲫鱼、鲫鱼烧白汤都是大家喜爱的美食。不过，由于鲫鱼有刺，有些人就是不愿意吃，因为怕卡刺。

春节期间，我们村里的村民老李吃“红烧鲫鱼”，喉咙卡刺，晚上去医院住院，前后花去4000多元。

这几天，带来个好消息：经一年多的努力，中科院水生所精准育种无刺喜头鱼，吃鱼不再怕卡刺。

喜头鱼，为鲤形目鲤科鲤亚科鲫属的一种。其实，就是一种鲫鱼。

无刺是指无肌间小刺，并非无骨。肌间小刺位于鱼类椎骨两侧肌间隔中，是种膜性硬骨小刺。平常吃鱼，大家的经验都是鱼骨好剔、鱼刺难除。

让老百姓吃鱼不卡刺，科学家们在无肌间刺鱼的道路上一直深入探索。去年，华中农业大学高泽霞团队就创制出了无刺武昌鱼。

鲫鱼没有了肌间刺，会不会影响鱼的生长？中科院水生所专家介绍，下一步，研究人员将通过雌核生殖建立银鲫无肌间刺克隆系，并与异育银鲫主养品种进行生长发育、游泳能力等数据对比研究。口感如何，产量如何等将是他们后续重点关注的问题。

据了解，新品种鱼类从创制到市场化养殖、上市，还需要经过严格的试验性评估，对相关指标也要进行细致观测。此外，还要等待国家有关部门进行严格地审批。只有完成了这些之后，才能考虑进行生产性推广。

最新成果：鲫鱼将没有刺了，吃鱼不再怕卡刺。总之，这是一个方向。不过，要吃到无刺的鲫鱼，还要等段时间。