健康资讯 这里给大家介绍九款夏天超好吃又凉爽的凉拌菜!希望你们都能喜欢!
首先，我们来说说凉拌豆皮。你可以将豆皮泡软切丝，然后炒熟捞出，并加入黄瓜丝和香菜碎。接下来，蒜末、辣椒粉和芝麻可以淋上热油，再加入两勺生抽、一勺醋和一勺蚝油搅拌均匀。最后，把料汁倒入豆皮上搅拌均匀，这道凉拌豆皮就做好啦!
其次，我们有凉拌豆角。你可以切好的豆角焯水煮熟后捞出放凉。然后，将碗中的蒜末、小米辣、生抽、盐、蚝油、香醋、香油、白糖和鸡精搅拌均匀。最后，把料汁倒入豆角上拌匀即可。
第三道是菠萝拌黄瓜。先将菠萝切成小块，泡会儿盐水。黄瓜去瓤切小块。然后，把菠萝和黄瓜沥干水分放在同一个碗中。接下来，加入代糖、白醋，搅拌均匀腌制30分钟即可。
接着，我们来说说凉拌花菜。首先，在碗中放入蒜末、白芝麻和辣椒粉，倒入热油(橄榄油)，再倒入生抽、陈醋、少许盐和少许代糖，搅拌均匀，这就是酱汁。然后，将花菜焯水煮熟，捞出放入碗中，淋上酱汁拌匀即可。
第五道是柠檬无骨鸡爪。将鸡爪放入料酒、葱姜冷水中煮10分钟后用冷水反复冲洗去骨头，然后放入碗里。接下来，在碗里放入蒜泥、辣椒面和白芝麻，淋入热油，再加入生抽、醋、糖和蚝油，最后加入雪碧或凉白开，搅拌均匀倒入鸡爪里。摆上柠檬和香菜，小米辣，冷藏一小时更入味。
第六道是凉拌葱丝。将大葱切丝，并浸泡在清水中10分钟后沥干水分。接下来，加入生抽、陈醋、香油和蚝油，适量白糖和鸡精，辣椒粉淋上热油，搅拌均匀即可开吃。
第七道是凉拌巴沙鱼。将巴沙鱼切块加入料酒焯水煮熟，然后捞出。接下来，准备辣椒面、蒜末、小米辣和白芝麻淋上热油，再加入生抽、蚝油和陈醋搅匀，这就是酱汁。最后，将鱼肉捞出，淋上酱汁并搅匀，再摆上香菜即可。
第八道是凉拌豆角。首先，准备一个凉拌酱汁，里面有蒜末、小米辣、生抽、蚝油、香油、陈醋、鸡精、白糖和适量盐。然后，将豆角煮熟(一定要煮熟)，对半撕开去除豆子。倒入凉拌酱汁，拌匀即可。
最后一个是凉拌杏鲍菇。将杏鲍菇撕成条，放入锅里煮熟，捞出沥干水分。然后，放入锅里炒干水分，加入蒜泥和葱花。接下来，加入生抽、蚝油、蒜蓉酱和白糖翻炒均匀。最后，加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、花椒粉和白芝麻，翻炒片刻即可。
