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想在家里吃鲍鱼已经不再是难题了，虽然买来鲍鱼容易，但是做好它可是需要一些技巧的。首先我们来说说清洗方法吧。把鲍鱼放到清水里泡一下，这样可以去除掉一些杂质。然后用刀将鲍鱼的肉剔下来，把鲍鱼里面的内脏也取出来。最后，用刷子刷洗一下鲍鱼，让它变得干干净净。
接下来是鲍鱼的做法。清洗好的鲍鱼要在表面切上几个十字形的花刀，这样可以让鲍鱼更入味。然后放入碗中，加入一点料酒、盐和胡椒粉，撒上一些葱、姜和蒜丝，腌制大约10分钟。等时间到了，把葱姜蒜丝去掉，把鲍鱼放回到壳里。
蒸锅里加入适量的清水，等水煮沸后放入鲍鱼，用大火蒸约8分钟。等蒸好了，把鲍鱼取出。接下来，在锅里加入一点食用油，加入蒜末、剁椒酱和一点生抽，炒香一下。最后，把这个调料浇在鲍鱼上，再撒上一些香葱碎。好啦，这样一道美味的鲍鱼就做好了。
哦对了，如果你买到的是冷冻鲍鱼，处理起来也不难。第一步是解冻，最好的方法就是将冷冻鲍鱼放入凉水中，让它自然地慢慢解冻。记住，千万不要用热水或温水解冻，否则就不鲜了。
解冻好的鲍鱼要刷洗干净，将壳与肉分离开，把肠子去掉。壳要洗净，肉要用细盐搓洗干净，然后用清水冲洗干净。这样处理好的鲍鱼，可以用刀面轻轻拍打一下，使肉质更加松软可口。
处理好的鲍鱼加入蛋白、酒等调味料拌腌一下，然后可以快炒或者白灼等等烹调方式，口感会很不错。最简单的吃法就是将鲍鱼解冻之后，用鸡汤小火煮十分钟，然后就可以开动啦!
鲍鱼作为一种海产食材，具有滋阴补养的功效，并且吃完不会有牙痛或者流鼻血等副作用，所以多吃鲍鱼也没有关系哦。我还要推荐一种叫做海盒子麻辣鲍鱼的口味，它选取渔民新鲜捕捞上来的鲍鱼，搭配秘制汤汁，味道鲜辣可口。老人孩子都喜欢这种麻辣的口味，而且还营养丰富!
好啦，这就是关于鲍鱼的做法和清洗方法的分享。希望你们会喜欢这个简单又好吃的菜谱!记得在家里尝试一下哦，别忘了和家人朋友分享这道美味。
