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5月4日，京山县食药监局稽查局开展城区学校食堂、餐饮服务单位豆制品质量控制工作，已向各餐饮服务单位下达严格执行豆制品进货查验及质量控制通知100余份。
目前，京山城区豆制品生产小作坊共40余家，大多是家庭生产经营模式，普遍存在环境卫生较差、原料进货把关不严、产品没有质量合格证明文件就销往市场等问题。小作坊主认为凭借多年经验，眼看、鼻闻、嘴尝就可以保质量。
夏季到来，豆制品营养丰富，容易滋生细菌，稍有不慎，会引发食源性疾病隐患。对此，京山县食药监局稽查局要求餐饮服务单位采购豆制品时必须做到严格查验留存供货商的许可证和合格证明文件，必须索取供货商销售凭证，严格落实豆制品质量追溯制度，严格执行食品安全风险预警制度。
此项工作的开展，巧用监督餐饮单位自我把关倒逼豆制品生产者重视质量，以市场需求来提高生产者安全生产意识和行为，保证生产安全食品，杜绝食品安全隐患。（李鸿杰 杨晓玲）
