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我先来说说炸鸡翅的做法吧!首先准备好食材，我们需要鸡中翅、料酒、酱油、鸡粉、砂糖、生粉、胡椒粉和盐。不必特别计较，调料的用量可以根据个人爱好来决定。
把解冻好的鸡中翅洗干净，然后用针在鸡翅两面刺上很多小洞。这样做的目的是为了让调料更好地渗入肉里，再来个吃货技巧哦!
等一下，别急着下锅炸呢。得先煮一下鸡翅。你要是觉得这步有点麻烦，也是可以直接跳过的。但是我告诉你，这样做的鸡翅更嫩哦!先把锅烧开水，然后放入鸡翅，大火煮开后继续煮个大约5分钟左右。别忘了，我们可是追求完美的美食，绝不马虎!
煮好了，捞出来，然后用水冲洗几下，把肉里的热气冷下来。弄得鸡翅凉透后再取出，用厨房纸吸干水份。接下来就是最关键的一步，把所有调料都加进去，搅拌均匀，让鸡翅好好腌制个30分钟。
腌好了鸡翅，现在该沾上一层鸡蛋液啦!沾完鸡蛋液后，再沾上面粉，最后再沾上面包糠。这样做的目的是为了让炸出来的鸡翅更加酥脆可口。
接下来就要用到热锅和油了，把锅烧热，火候大概要达到8成热，不会太烫也不会太凉。举个例子，当你插支筷子下去时，旁边会冒出好多小小的泡泡。
现在轮到炸鸡翅登场啦!小小的火候掌控得当才是关键哦!把沾上面包糠的鸡翅放入锅中，用中小火炸至两面金黄。可可别让它们炸太长时间，否则会影响口感哦!取出鸡翅后，用厨房纸轻轻吸吸油，就可以开始大快朵颐了!
还有几个小贴士要记住哦!第一，鸡翅腌制的时间最好要超过30分钟，这样才能让调料更好地渗入肉里，口感更好。其次，在炸鸡翅的时候，一定要用慢火，慢慢炸，炸到两面金黄就可以捞起了。最后，自己在家也可以试试这个做法，保证会非常美味，超级棒的!
