储值卡餐饮会计处理（餐饮店的储值卡怎么办）

【以餐饮门店为例营收要注意这两个问题】

1、不是流水而是实收收入

因此赠送、折扣是需要扣除的，同时充值是不能直接算收入的，耗卡才能算；

2、不能笼统，要细分

比如菜品收入、酒水收入、餐位费餐具费收入等等，还可以分堂食、外卖、外带零售等等，这样细分的好处是能清楚地知道收入的结构，便于分析和精进。

成本，还是以餐饮门店为例，成本就是提供的产品和服务所对应的相关投入，比如食材成本、酒水成本、餐具成本（一次性套装餐具单独收费的）等等。

疫情下餐饮业举步维艰。

昨晚与朋友吃饭得知这样一个信息，咱唐山一个酒店前些日子推出了为期三天的优惠活动，顾客存储值卡存一送一，具体而言就是存一千酒店再送一千，对于消费者来说一块钱等于两块钱。

按照餐饮行业净利润率20%计算，这家饭店肯定赔钱。我想这家酒店之所以推出这项赔本的活动，目的在于一是聚拢一下资金支付旗下几家门店房租，二是通过办理储值卡增加顾客与酒店的粘性引流消费。

对于这家酒店貌似剜肉补疮的做法，我忽然想起莎士比亚在《哈姆雷特》中的一句经典台词：

To be or not to be ，this is the question。#唐山头条#

餐饮店新店开业如何搞活动？学会餐饮新店开业引流锁客五部曲，保证你每天客户都排长队，第一部：当顾客买单时，告诉顾客，充值当日消费金额的两倍，本次消费免单，相当于买2送1，本质上来讲也就做了一个66折的活动，但其效果要比直接打66折效果好太多。第二部：针对没有充值的顾客，告诉顾客花9块9办理一张会员卡，可以直接把本次消费金额的20%，返到会员卡里面，下次到店可以直接抵现金消费。当顾客办理会员卡后，卡里面会一直有钱，当顾客不想在家做饭时，就会优先想到你的店。第三部：把储值和办理会员卡的顾客拉到会员福利群，每天11点和17点在群内发6块6红包，抢到红包手气最佳会员当日到店就餐享受5折优惠。第四部：每天晚上21点，群内发1元菜品秒杀活动，成功在线支付1元的会员，享受1元吃大餐的特权。第五部：每个月举办一次抖音吃货王活动，针对当月到店就餐且把就餐视频分享到抖音，总播放量最高和点赞量最高的顾客分别获得518元霸王餐一份，每参与一次活动可以奖励一个盲盒，盲盒的价值建议不低于客单价的10%，这样你就可以获得源源不断的曝光量。各位餐饮老板，思考一下，如何把这套餐饮店引流锁客五部曲运用到您的生意中去，我是权工匠，关注我，营销策划不求人！

实体店超常规营销获客

经营餐饮店生意好的八条运营策略：

1.越排队，人越多——从众心理。

2.9.9元比10元更亲民。

3.天气好更容易让顾客储值。

4.桌椅久坐不舒服会提高翻台率。

5.三个菜75元，同样套餐59元，套餐

更容易卖，产生的利润更大。

6.古典轻音乐等背景音乐可以提高10%营业额。（我是有品位的人，不差钱）

7.充值卡消费没有掏钱心痛的感受，能提高消费额度。

8.顾客先看139的菜再看59的菜就会有对比，然而大多数会选择99的菜，这叫锚定效应。#餐饮运营#

疫情对餐饮服务业的打击真大，2018年办了张港式火锅饭店的储值卡，还剩1000多块钱，临近中秋，想着带家人消费了，办卡的那个店去年就关门了，当时告诉我搬到朝阳区永安东里了，打电话过去总也不通，后又在网上查找了另外一个分店，打通后才了解到，朝阳区那个店也关张了！

惊讶之余，感慨餐饮业的艰难，这个餐饮品牌定位高端，每家店的启动费保守估计在500万以上，装修费、家具餐具费、租赁费、服务人员和厨师工资……赶上疫情，都白白的投入了！也反应疫情之下，人们的消费理念也悄然生变，不再大手大脚了，因为钱更难挣了！

祈祷疫情早日结束吧！#疫情防疫是场长久战# #北京头条#

春节前还在正常营业的商家，春节后再去就人去楼空，在店里办的储值卡所剩余额“退费无门”。家住西安的陈女士刚过完春节就遇到这样的糟心事。

陈女士一直是知名连锁品牌“面包新语”的忠实客户，喜欢他们家的面包在活动期办了张储值卡。

节后带儿子去消费是发现店面已经关门，贴了张关店告示:疫情期间经营不善以及和总公司的合同纠纷被迫关店。也写了退卡热线，只不过那热线一直处于停机状态，而陈女士的两百多余额也不知道怎么办。

陈女士的遭遇并不是个例，“面包新语”关店消息传到网上后，很多网友留言说办的储值卡里还有余额，少的几十多的一千块。

商家推出储值会员卡大部分为了快速回笼资金，所以办的时候会给你说的天花乱坠，你看上是他的活动，他算计的是你兜里的钞票。像陈女士这种情况金额不多，个人维权成本过高，组织大家一起维权操作起来又过于麻烦，最后只能不了了之。

如果不嫌麻烦的话就在告示跟前贴上自己联系方式，组织登记好未退钱顾客的金额和联系方式，统计好人数金额再统一和进行公司协商退款事宜，缺点就是时间成本会很高。

除了餐饮，合租公寓、健身房、美容院、理发店都是很容易暴雷的行业，18年办了张健身卡，隔一个月再去就停业转让，几经协商会员卡换了个动感单车。

最简单的就是尽量避免参加这种预存类的活动，钱装别人卡里还是没在自己口袋稳妥，主要单靠道德对诚信的约束力太低。#西安头条# #极致观察#

我是@叁杯 说生活 ，关注我带你从不同的角度看生活。

会员运营的目的：

留人

留心

留钱

打过一次交易的困局

持续复购的方法

把会员客转换为复购客

把复购客被转换为充值客

#餐饮门店如何正向增长系列# #餐研社#

餐饮品牌塑造路径图

#上海头条# 作孽啊，上海的好几家新元素轻食门店因总部在疫情中经营亏损而不得不关店。不光是在上海，全国范围内做餐饮的，从去年年初疫情开始到现在，能撑下来的，不管账面是不是一塌糊涂、惨不忍睹，我双手双脚竖起四根大拇指。

就算是经营不下去了，新元素轻食官方的态度好像还算不错，答应将储值卡的金额退还给上海消费者。

估计啊，那几家关门的新元素轻食在上海的门店只是疫情影响下的不甚景气的上海餐饮业冰山一角。原先位于上海徐汇星游城四楼的80后海鲜烧烤自助餐厅，我常去那收泔水，也因疫情影响而在去年下半年关门了。

疫情爆发后的一年多来，类似于去年80后海鲜烧烤自助和今年新元素轻食这般因受疫情影响而经营困难进而关门大吉的上海餐饮店不晓得有多少！

附：图片拍于新闻画面

餐饮店只需要简单一招，不需要任何投入，每天的营业额自动翻三倍，什么活动也不用搞，更不用大张旗鼓的宣传，你看好了，只需要一招，每个顾客结账时，服务员只需要跟他说一句话，小哥哥，小姐姐您好，你今天一共消费了128元，每天前50个顾客有免单活动，恭喜你获得了这个机会，只需要三倍储值，也就是384元，今天消费的128元，我们分文不收，这让顾客瞬间就被拿下，毫无招架之力，这个模式我们已经成功的输出给了50多家餐饮店，最低的成功率85%，最高的95%评论区留下你的行业，我们一起讨论如何引流锁客。

坐标：哈尔滨江北，福成厚停业了，开业时间另行通知。受疫情影响，餐饮行业又要进入寒冬了吗？

今年疫情刚好一些后，去福成厚办的充值卡，到现在还没用完呢[捂脸]，这又开始了，我是吃不完这张卡了[捂脸]，明年再说吧。

说实话，那里吃饭不便宜，偶尔去吃一下还可以，不是因为消费高才偶尔去，是因为实在没有特别特别想吃的东西，没有哪道菜能让我吃完了还流连忘返，下次还想去。

你觉得呢？#哈尔滨头条#

最近因为疫情，很多的餐饮业效益都不好，我很担心一家烤鱼店，就是某炉烤鱼，一定要挺住，不能倒闭。

我之所以这么关心这家店，不是我有股份，也不是我有多么爱吃，是因为，我在这家店办了充值卡，里面有钱没消费。

因为疫情，也没有及时消费。如果此店关闭，我的钱就打水漂了，我心里想着这件事，不得安宁。

办这个卡的时候，纯粹是被服务员热情宣传的结果，充卡可以打折，觉得很合适就办了。但是店里同时还有一个促销方案，就是消费到100元以上就给一张50元的代金券，下次消费的时候，点一条鱼就可以使用，没有期限，所以几乎每次消费的时候，使用此券比会员卡打折要合适，所以，会员卡就不用，里面的钱基本不动，每次都单交钱。

所以，这个卡就停滞不用了，现在疫情很久都没消费，不知道商家还能够挺多久，我心里挂念这个事情，心里很后悔，不应该办这个卡，如果不办就不会有想法。

每次都禁不住宣传，贪便宜的心理占了上风，其实哪里会有便宜的事情，贪便宜吃穷人简直就是真理。想起来这么多年来办卡的经历，损失比占的便宜多。

办洗车卡，洗车店关闭，找不到店主。办一个蒸菜馆的卡，也是如此。办一个烤鸭店的卡，剩了70元钱，如果去吃，还要消费几百才能用，索性不去。

办了一家私房菜的卡，也是不爱去，就在手里放着，总想去也没有动身。

办了一个理发卡，手艺好的托尼离职，那家店就不爱去了。办了一张美容卡，因为疫情没去，后来不爱去，就一直放着。办了一张瑜伽卡，因为疫情没去，人就犯懒了，卡到期作废，损失了上千元。

这些就是办卡的经历，其中有店家关闭损失的，有因为自己的原因损失的，现在手里还有但是也没有动力消费的卡。

如果没有占便宜的心理，如果自己有定力，不被宣传所诱惑，就不会有损失，更不会有烦恼。

总之，店家的宣传都是利用了消费者的贪欲，消费者一定要理智对待。不要总想着便宜多少钱，要想到不确定因素，商家能不能长期存在，自己能不能总是喜欢这个口味，能不能保证及时消费，有没有充足的时间和精力来消费。这些都是需要考虑的问题，而不是脑袋一热就付出的金钱，然后耗费自己的时间和精力来消费。

我告诉自己，今后再遇到充卡的事情，不管商家说出多么诱人的条件，我也不动心，充卡事小，为此付出的时间和精力事大。

你们遇到商家推销充卡都动心吗？你们的消费卡都及时消费了吗？

#济宁头条# [吃瓜群众][吃瓜群众][吃瓜群众]重要消息：运河城五楼餐饮“皇城根”因业务调整，即日起撤出运河城，凡执有该店储值卡的会员，可在2021年11月30日前办理退卡。有会员卡的千万记得去退卡，不然损失就大了。

#实体店如何引流拓客# 2021年实体店自救，这五张卡很关键

第一张:特权卡(特权卡主要是引流，引流就是聚客)用你店里的爆品或主打超低价使顾客丧失抵抗力

餐饮：霸王餐，超低价特色菜品，美容行业特权卡等

第二张:回头卡(下次再来才有优惠），送给顾客一张抵扣卡、积分卡、礼品卡等，给顾客一个优先选择的机会。

1000元现金抵值卡，月度消费3次，送智能扫地机器人，会员积分卡，兑换好礼

第三张:储值卡(无法抗拒的消费主张)，储值500实得500还赠1000礼品，同时再赠送价值500的1元特权卡。

第四张:裂变卡(核心是拉新和复购)，送10张50亲友卡，每使用1张，返30元现金到会员卡里面；餐饮的可以是1元吃特色菜

第五张:股权分红卡(快速获取现金流) 分红是把顾客变成业务员，股权分红是把顾客变成合伙人。适合大额充值，适合身边有资源的高端顾客

我还总结了218套实体店落地方案，你可以学习到29种颠覆传统的引流方法，36种增加消费频率的锁客策略，108种提升利润率的免费盈利模式。学会背后的商业思维，实体生意不难做！

张同学烧烤店3天收13万的店庆活动方案，你要不要学？其赚钱的核心是免费吃烧烤？免费吃烧烤如何赚钱，其背后的店庆营销玩法值得餐饮人学习，首先免费吃烧烤具有很强的传播属性，可以在短时间内吸引大量的顾客进店消费，其赚钱的秘密是：充值免单盈利模式，只要你花9块9办理一张会员储值卡，把你消费金额直接充到会员卡里面，就可以享受烧烤免费吃的特权，只要数学不是语文老师教的老板，都知道这相当于一个五折活动，根本不赚钱，那如何提升烧烤店的盈利空间呢？其中有两个小技巧：首先烧烤免单不包含酒水，其次9块9办理的会员卡还送你10盘花生毛豆拼盘，每次到店可以免费吃1盘，如果你在60天内把这10份花生毛豆拼盘吃完了，老板还直接返你1000元现金到会员卡里面，每次可以抵扣消费金额的30%，也就是说会员享受7折优惠的特权，如果你正常的打5折，顾客不一定买账，但是只是换了一种思维，一种营销套路，不但吸引了大量的顾客进店消费，还把1次消费变成了多次消费，各位老板，思考一下如何把这种模式运用到您的生意中去，我是权工匠，关注我，实体生意不难做！#烧烤店活动方案##品牌营销策划##实体门店超常规营销获客#

218套实体店落地方案

#预付卡消费该不该设冷静期#

近日，江苏省发布《江苏省预付卡管理办法（征求意见稿）》，其中规定，预付卡消费拟设15天冷静期。这一规定，实际上赋予了预付消费者在付款之日起十五日内拥有反悔的权利。

事实上，近年来预付卡在传统的零售业、住宿和餐饮业、居民服务业广泛存在，在网络购物、共享出行、教育培训、餐饮外卖等新兴服务业也屡见不鲜。　

从商业角度来看，预付卡的发展存在一定的合理性，有利于经济流通。但从消费者权益保护的角度看，预付式消费涉及诸多行业，一直以来都存在监管不利，维权困难的局面。再加上预付消费往往还会和小额贷款交织在一起，导致损害消费者利益问题频发。

从法律上来说，在预付式消费中，消费者在办卡充值时已经预先支付了全部费用，履行了交付义务，但作为产品或服务提供者的经营者来说，在消费者消费之前，还未履行相关义务。

这种情况下，充值购卡的消费者就需要承担大部分甚至全部风险，这样对消费者是不利的。所以设置冷静期有助于避免消费者冲动性消费，也有利于避免落入预付式消费中经常出现的商家服务打折、擅自提价、卷款跑路等消费陷阱。

综上，江苏省该办法的制定符合相关法律法规的规定，也有利于解决实际生活中存在的预付式消费损害消费者利益的问题。最后，我想说，作为消费者来说，最好还是理性消费，这样可以最大程度避免不必要的麻烦。

法中有你，有我，有未来。

关注@邓永斌律师 ，为你谈案说法。

亢龙太子酒店曾经是武汉餐饮行业标杆。但还不知道现在是不是？

太子汉口建设大道店和武昌东湖店现在都在正常营业。但菜品没有以前好吃了。我2020年以前在东湖店办了一张储值卡，后来其恢复营业后，卡内还有几百元余额不能退。抓紧一次吃完后，就不准备充值。

亢龙太子以前是我接待外地朋友的必打卡餐厅。现在，只留下给一代武汉人美好的回忆。

新开的餐饮店，最大的痛点是什么呢？就是没有人来。我们不如尝试一下无限锁客模式，推出活动“开业期间免费吃喝”你可以印制2万张特权卡，通过第三方引流模式在开业前3天发出去。如何免费？凭特权卡结账的时候，充值今日消费金额，并且扫码进群就免单。卡上的金额可以抵扣下次的消费。下次结账消费的时候呢，再送他500的现金卡，每一次消费满199抵扣50，再次的锁定顾客十次的消费。每天饭点提前两个小时，在群里发一个小红包，抢到金额最小的3个人可以享受特价菜免费吃的权利，只要你邀请两个朋友就餐即可免费吃价值39元的特色菜一份。目的就是提醒大家，还有这么好的一家餐厅等着你来光顾。每周还可以在群里组织一次菜品秒杀活动，再次的勾起顾客到店消费的冲动。每个月呢，定期组织霸王餐挑战赛，所有参赛者都得发抖音，并定位你餐厅的位置。说不定你就是下一个网红店。获胜者与点赞数最高的人都可以获得价值398的豪华四人霸王餐。另外呢，再送价值五千元的奖品和1000元的现金抵扣卡5张，使其分发给好友，实现用户裂变和增加新店的曝光。其实说到底，每次还是只能用50，这就是218套实体店落地方案中讲到的网红店霸王餐玩法和分拆盈利模式。如果你是一位生意人，218套落地方案值得你学习，学会背后的商业思维，实体生意不难做！

#我在西安跨年# 赵华昱是西安一名餐饮店经营者，每年春节期间，由于大多说餐饮店老板回家过年，开门营业的餐饮流量非常火爆。虎年春节计划大捞一把，假期照常营业。店中有6名外地员工决定就地过年。“我已经主动联系有关部门，为员工接种疫苗，做了两次核酸检测。”自己还给他们的公交卡、手机充值，准备超市代金券、购物卡，购买了口罩、消毒液、手套等防疫物资。

“9年前开始在西安做环卫工人的扶风人周超，最近与家人商量就地过年。前几天，公司发了全年工资和奖金。周边超市增加了水产品、牛羊肉、鸡肉的上市量。我打算买点好吃的，除夕做顿美味年夜饭，快快乐乐过大年。”周超说。

连日来，西安市委市政府引导农贸市场、超市卖场、生鲜电商保持正常运营，确保生活必需品不断货。不过，也有群众反映一些商品的供应和价格问题。“春节是传统消费旺季，今年不少群众就地过年又带来消费需求的结构性变化，市场保供任务更加艰巨。”笔者建议有关部门密切跟踪供求形势，多渠道组织调配货源，特别要确保生活必需品供应量足价稳，同时加强商品质量和食品安全监管。

今天是2021年最后一天了，即将跨年虎年了，而且西安也处于疫情笼罩中，我们都为西安加油。倡导就地过大年，只要团结一致，上下齐心，一定可以战胜恶魔。#西安头条#

爱购上海电子消费券只能用于购物消费餐饮消费，不能用于充值消费，因为充值消费起不到促进市场经济复苏的目的。//@漂泊的过客大戚:

第二轮“爱购上海”电子消费券你中了没？明起20天内赶紧用

2021年12月10日，中午下班后，我乘坐公交车“申川专线”，来到了上海“壹丰广场”3楼，走进了“威尼斯海鲜自助餐厅（壹丰广场店）”的大门。

我是N次来这里“打卡”了。这次发现，原来的一些“活动优惠”取消了，而且价格“上涨”了，食材也有缩水减少，店家在大力推荐购买“会员卡”，充值1000减100等等。算了吧！现在餐饮业风雨飘摇，朝不保夕，谁知道你这个店还能坚持多久？！[what][what][what]

不过，今天还是吃的很“开森”！喝着红葡萄酒，三文鱼、鲍鱼、生蚝、大虾、海参、牛蛙等没有少吃，还有羊肉串，烤羊肉，涮羊肉，涮澳洲牛肉，北京烤鸭春卷等，也一一品尝了。水果西瓜、甜瓜、菠萝等也吃了。八种风味的冰激凌，除了抹茶和榴莲味的，我都吃了！[偷笑][偷笑][偷笑]

前段时间的“减肥”成果，恐怕要“付之东流”了！没关系的，“只不过是从头再来！”[偷笑][偷笑][偷笑]

走出饭店，未来“消食”，我又步行来到了上海市虹口区四川北路989弄35-95号 ，四川北路与武进路交界的“今潮8弄”入口处。

在外面，扫描下载登录“国家反诈中心”APP后，免费获赠一个2022年台历。

然后，就走进了上海最新的网红新晋地标:“今潮8弄”。

“今，就是今天；潮，就是现在最新潮、最流行；8弄，就是这里石库门的8条弄堂60幢房子和8幢独立建筑。”这是“今潮8弄”一家香港艺术小商店的年轻帅哥告诉我的。

这里，曾经是与南京路、淮海路齐名的沪上商业街；这里，曾经是“海派文化发祥地、先进文化策源地、文化名人聚集地”。这里，是20世纪30年代左翼文化运动的发端之地，鲁迅、瞿秋白、丁玲等均生活和活动于此。中国第一家正式电影院、第一次电影放映都在此发生，中国第一所融合西方美术教育体系的美术专门学校——上海图画美术院在此诞生……

由于城市发展的需要，这一块历史悠久的土地，本着“原址修复、修旧如旧”的原则，也逐步开始了有序的拆迁。拆迁后如何使用？

“我们香港老板崇邦集团总裁郑秉泽率领员工，开始投资介入、创新设计、打造这片神奇的土地。添加文化要素，达到新旧共鸣，“历久常新”，与时俱进。 ”那位小帅哥最后介绍道。

在“今潮8弄”里，我和不少游客一样，在里面随心所欲，信步漫游，走马观花，拍照留影。

绿草下的5个红色“大象喷泉”，细水长流，那是艺术的源泉，源远流长；黑暗的二楼的小窗口，投射进来的《光立方》，我看到了美丽的彩虹！；色彩缤纷的各种布料，是《彩旗下的弄》，是彩旗的百年梦想……头顶上的“宇航员”，在向我们致敬，象征未来更美好！

有114年历史的“颍川寄庐”风采重现，在下面拍照留影者满面春风，络绎不绝。

这里，“艺享申城·海派今潮”近日闪亮登场，歌剧、爵士、国乐、现代舞、街舞、评弹等演出层出不穷。集合中外极具影响力的当代艺术家、建筑师、设计师、科幻作家等的《城市奇遇空间艺术展》展览，星罗棋布在“今潮8弄”的弄堂间、房间里，让银耳目一新！从今往后，流动不息、别具一格的海派生活潮流，将源源不断、精彩纷呈、常年展现在这里！

在这里，弄堂变成了舞台，变成了艺术的容器，变成了市民们生活和精神的家园。

生活，日新月异；文化，砥砺前行；艺术，高雅创新。这就是魔都，这就是上海！

后来，我走进了“四川北路”地铁站3号口，乘坐电梯10号线回家了。

“今潮8弄”，以后，我会常来常往滴！[偷笑][偷笑][偷笑]