红烧草鱼怎么做好吃又简单（红烧草鱼 红烧草鱼怎么做好吃）

　　今天我要教大家一个简单又美味的红烧草鱼的做法，这可是人间美味哦!首先，要准备好我们的食材：草鱼、猪里脊、香菜、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、湿淀粉、醋、食用油、酱油和大料。

　　第一步，先把草鱼处理干净，去掉内脏和腥线。然后在鱼身上用刀切出“井”字，这样可以让味道更入味一些。再用盐和白酒腌制一会儿，这样能去除草鱼的腥味。

　　第二步，咱们要准备一个锅，倒入适量的油，然后点火加热。等油热到六成热的时候，把处理好的草鱼放进去炸，炸到两面金黄色，捞出沥干油，这样可以让草鱼更加香脆可口。

　　第三步就是调制酱汁了，我们准备一碗，加入适量的酱油、醋、糖、盐和白酒，搅拌均匀调成汁。这个汁是我们的秘制酱汁，可以带给草鱼鲜美的味道。

　　第四步，咱们要准备好葱、姜、蒜和猪里脊，把它们切成小丁。

　　第五步，先把锅留底油，加热后放入大料炒香，让香味四溢。

　　第六步，接着把肉丁和葱姜蒜一起加入锅中翻炒，这样可以让草鱼的味道更加鲜美。

　　第七步，倒入事先调好的酱汁，再加入适量的开水。

　　第八步，轻轻把炸好的草鱼放进锅里。

　　第九步，稍微焖煮一会儿，让草鱼更好地吸收汤汁的味道。

　　第十步，把煮好的草鱼铲出来放在盘子里，再撒上一些香菜，这样可以提升风味。

　　第十一步，剩下的汤汁可以加入湿淀粉勾薄芡，这样汤汁会更浓稠一些。

　　第十二步，最后把勾好芡的汤汁倒在草鱼身上，就大功告成啦!