100种最常吃的家常菜菜名（每日食谱家常菜有哪些？）

　　今天我来给大家介绍一下我最喜爱的100种家常菜，相信大家一定会被这些美食所诱惑!

　　首先，我们要提到宫保鸡丁，这是一道中国传统名菜，在鲁菜、川菜以及贵州菜中都有收录。它起源于鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁，经过清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢的改良发扬，形成了一道新的菜式宫保鸡丁，并且流传至今。现在，宫保鸡丁甚至已经被归纳为北京宫廷菜，还流传到了国外，成为了一道国际化的美食。

　　接下来是鱼香肉丝，相传这道菜的灵感来自老菜泡椒肉丝，是由四川籍厨师在民国年间创制而成的。它的主要材料是猪肉和黑木耳，辅料因做法而各异，但一般会加上胡萝卜、竹笋、辣椒等。还有一种说法是“鱼香”和“余香”谐音，主辅料使用四川辣豆瓣酱烧制而成，味道浓郁，余味缭绕，回味无穷，因此被称为余香肉丝。在上世纪七十年代之前，餐馆的菜单上通常会写着余香肉丝。

　　再来是酸辣土豆丝，这是一道色香味俱全的汉族菜品，是许多人餐桌上最常见的家常菜之一。它是用土豆、辣椒、白醋等制作而成的菜肴，颜色光亮，酸辣可口，非常爽口美味。

　　还有西红柿炒鸡蛋，又被称为番茄炒蛋。这道菜在许多家庭中都非常常见，烹调简单易学，营养搭配合理。它的色泽鲜艳，口味宜人，热量又不高，是广大中国人最喜欢的一道家常菜。

　　再提一下青椒炒肉丝，这种辣椒原产于中南美洲，在明代传入中国后因其开胃消食、散寒除湿的功效而在南方大量种植。青椒炒肉丝也因此成为普通家庭餐桌上常见的一道菜。据说在清末时，满族美食家珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙在试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中的要求是“肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生”，只有达到这些标准才算合格。