餐饮盘点会计分录

　　餐饮常用香料使用手册，最详细的使用指南，值得收藏学习

　　餐饮利润预估表(可编辑，自动计算)

　　第一步、计算出餐厅每个菜品的销售额：每个菜品的销售额=该菜品销售数量×该菜品的销售单价。

　　第二步、计算出餐厅所有菜品的销售总额。

　　第三步、计算出每个菜品的销售百分比：每个菜品的销售百分比=每个菜品的销售额÷餐厅所有菜品的销售总额。

　　第四步、将每个菜品的销售占比按从大到小的次序列表。

　　第五步、计算每个菜品的累计销售百分比：每个菜品累计销售百分比=该菜品销售百分比 +位列该菜品之前的每个菜品的销售百分比。

　　常用的工具一般是：ABC分析法。

　　1包括餐饮常用表格，

　　2餐饮前厅培训，

　　3餐饮4D管理，

　　4餐饮五常管理

　　5员工绩效管理

　　6厨政管理图片，

　　7开业筹备，

　　8厨房管理，

　　9五常管理等培训资料，

　　10如何做好店长，

　　11如何控制餐饮利润，

　　12餐饮如何营销，

　　13想要生意好的营销策略带全套讲解视频，电子表格

　　天眼查App显示，四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年4月，法定代表人罗毅，注册资本100万人民币，经营范围包括品牌营销策划;餐饮企业管理;企业营销策划;商务咨询;公共关系服务等。股东信息显示，该公司由江弋、周杨、熊杰分别持股46%、44%、10%。

　　目前，四川至膳对外投资有7家公司，存续状态的有5家，包括成都市贤合庄品牌管理有限公司、福建贤合庄电子商务有限公司、成都烧江南餐饮管理有限公司(黄晓明烧江南关联公司)、成都至佰餐饮管理有限公司(萧敬腾傅面面关联公司)、星侨德福(苏州)私募基金管理有限公司。

　　此外，四川至膳第一大股东江弋关联企业共30余家，存续状态的有16家，包括至灿(成都)供应链管理有限公司以及该公司旗下多个公司，多数为食品及供应链相关。四川至膳第二大股东周杨系谭鸭血创始人，目前这一品牌归属于四川至膳。另一股东熊杰关联公司18家，存续状态的有15家，多数为至灿(成都)供应链管理有限公司旗下公司，此外，其还担任天然呆关联公司成都天然呆餐饮管理有限公司董事。

　　①门店组织架构规划

　　②店长主要工作流程

　　③店长管理规范要求

　　④店长常用表单设计

　　⑤店长经营分析要求

　　#海底捞系列解析#

　　H底捞经营管理工具

　　1)负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服务。

　　2)协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。

　　3)对餐饮服务人员的日常工作进行监督、指导、定期检查。

　　4)与餐饮服务人员一起做好开餐前的准备工作。

　　5)协调餐厅对外服务于厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。

　　6)严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。

　　7)严格控制能源费用、合理安排人员，有效地降低餐饮费用。

　　8)定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客人的需求。

　　9)及时处理好客人的投诉意见，并报告上级主管。

　　10)做好餐具、用具和设备的财产保管，降低损耗。

　　11)熟悉餐厅布置、台面布局、菜肴酒水特点特色，以及服务标准。

　　12)负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作。

　　13)加强对物品的领用及日常消费进行监督管理。

　　14)定期指导、督促餐厅、厨房及库房进行盘点工作。

　　15)根据经营管理中发现的问题，及时向店长及店助提出合理化建议。

　　16)制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。

　　17)按照规定，负责酒店员工餐的供应计划，确保菜肴和服务质量。

　　18)加强对安全、消防、食品卫生等有关制度和法规的培训和监督。

　　19)做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协助工作，满足客人的需求。

　　20)完成店长及店助交办的其他工作任务。

　　#餐饮店长管理实操手册##餐研社#

　　餐饮店长岗位任务手册(169页)--餐研社

　　除了这些，支付宝近期还推出的暖冬实用小程序排行榜，尤其推荐白鲸鱼，旧物回收很有用，换季清理衣柜，不少旧衣服也是时候断舍离了!白鲸鱼就提供上门旧衣捐赠服务，旧书旧手机也能回收。完成交易还能领取超多绿色能力，手机种树人不要错过了。#值得收藏的宝藏功能#

　　紧接着就是各种会议开始，让你写总结，工作计划，食材，菜品的调整等等[晕]

　　复工复产、疫后修复主要涉及7个产业链：

　　1、食品饮料：白酒、啤酒、速冻食品、调味品

　　2、社会服务：酒店、餐饮、景区

　　3、交通运输：快递、航空

　　4、家电

　　5、汽车：整车、零部件

　　6、电子：半导体、汽车电子、消费电子

　　7、机械设备

　　具体概念股见下图：

　　据悉，汪小菲曾在母亲的俏江南公司持股并任职，离开后他陆续创立餐饮品牌麻六记、粤洱堂。天眼查App显示，北京粤洱堂餐饮管理有限公司成立于2021年1月，北京麻六记餐饮管理有限公司成立于2020年8月。两家公司的股东中皆有北京食通达科技发展有限公司，北京食通达科技发展有限公司由则北京菲特兰装饰设计有限公司持股64%，汪小菲是后者大股东及疑似实际控制人。

　　此外，汪小菲还持股合润麟(北京)食品有限公司92%股份并任监事，该公司茶饮品牌曾宣布大S为代言人，还曾申请注册“S茶”“茶 S”商标。而由汪小菲持股并任监事的北京合尊置业有限责任公司申请注册了多个“S HOTEL”“徐徐酒店”商标。

　　不知不觉有一阵子，黄焖鸡米饭这道菜就在全国的各大美食网站和外卖榜上火了起来，一时之间全国开始掀起了一股黄焖鸡米饭的风潮。如今黄焖鸡米饭已经占据了中国快餐三巨头之一的地位，可见人们对其的喜爱程度。那么在全国三万多家的黄焖鸡米饭店里，谁做得最正宗呢，今天我们就来盘点一下，不知道下面的这几家名店做的黄焖鸡米饭你有没有品尝过?

　　1. 润祥黄焖鸡米饭

　　这道菜历史悠久，可以追溯到抗日战争那个年代，作为一道知名的卤菜，厦门府名店“吉园”的招牌菜“百草黄焖鸡”当时名头很响亮，润祥黄焖鸡就源自于它。后来经过改良和演变，逐渐发展成了快餐模式的自有品牌，在当地做得比较成功，也实现了加盟店的模式，具有较高的标准化程度。这家的鸡米饭以鸡肉肉质口感顺滑、鸡块分量大而著名，百吃不厌。

　　2. 杨铭宇黄焖鸡米饭

　　同样作为老字号的后人，创始人杨晓路继承了山东餐饮老字号“福泉居”的衣钵，在2011年打出了自己的名号，创建了全国第一家黄焖鸡米饭店，成功地将黄焖鸡和米饭组合在了一起。目前它的连锁店已经开到了海外，全国也数量超过六千家。

　　3、福宇记黄焖鸡米饭

　　这家黄焖鸡米饭实力同样不弱，同样采取加盟模式，分店已经有两千多家。它家对传统的黄焖鸡米饭精心管理改良，鸡肉的口感比较鲜嫩，味道非常的浓郁，和鸡肉搭配的辣椒独具一格，让人浏览。

　　4、老友记黄焖鸡米饭

　　挑剔的食客们对老友记的评价是汤汁味道鲜美、口感鲜嫩，回味无穷，独特的口味给食客们留下了深刻的印象。老友记黄焖鸡米饭采用新鲜的食材，经过砂锅熬制，工艺十分的考究，获得了广大食客的好评。

　　这道经典的快餐之所以能够经久不衰，俘获大家的味蕾，灵魂主要在酱料上，吃的也就是这个汤汁。如果做好了，十分的下饭，汤汁浓郁而不腻，下次还想吃。今天给大家推荐一款黄焖鸡的酱汁，做法非常的简单，让你在家也能享受老字号的味道。它不仅可以做黄焖鸡，还能够做其他的食材，比如黄焖羊肉等。感兴趣的话不妨尝试一下吧。

　　点击这里下单黄焖酱汁

　　天眼查App显示，今年5月，由陈赫持股的福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)，退出福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司股东行列，后者更名为福建省贤合庄餐饮有限公司。目前，除持股合伙企业名称中仍带有“贤合庄”字样外，陈赫与福建省贤合庄餐饮有限公司及其旗下的成都市贤合庄品牌管理有限公司已无股权关联。

　　天眼查显示，陈赫目前共关联17家公司，15家为存续状态，包括上海陈赫影视文化工作室、浙江东阳浩瀚影视娱乐有限公司、北京动霸科技有限公司等，多数与影视文化、科技相关。值得一提的是，陈赫目前仍持股一家餐饮公司——养肥肥餐饮管理(上海)有限公司。此外，福建贤合庄品牌管理合伙企业(有限合伙)仍持股四川至玺餐饮管理有限公司、四川至腾餐饮娱乐管理有限公司2家餐饮公司。(老板联播)

　　你印象中，2020年餐饮界的大事件，哪个对你影响最深?

　　一起回顾下吧! (图片原文：年度盘点 | 10个关键词总结中国餐饮业的2020 - 天财商龙)

　　#餐饮行业##2020#

　　好评如潮：

　　吴彦祖的寿司店，Monster Sushi，在香港。

　　陈小春，七爷牛腩。

　　胡海泉，本宫的茶。

　　成龙，有璟阁。

　　两极评价：

　　钱枫，井格。

　　平平无奇：

　　颜如晶，颜小小炸鸡。

　　阿信的咖啡馆stayreal cafe，在上海。

　　吕颂贤，炎格格云南雪菌老火锅。

　　孙悦，高兴火锅。

　　王鹤棣，串串店。

　　舒淇，四号厨房。

　　陈豪的咖啡店。

　　王宝器(不是王宝强)，王宝器麻椒鱼，在四川。

　　黄子韬在三里屯太古里对面开了个什么煲。

　　黄宗泽的海鲜店，在香港。

　　袁成杰，祥兴记生煎。

　　沙溢，辣叁城，重庆解放碑。

　　黄奕，boncake。

　　贾乃亮和雷佳音在南京合作开店，一克牛肉四块钱，一个鲍鱼1288。

　　Angelababy，斗鎏火锅，成都春熙路。

　　戚薇，奎星楼撸串公司，上海。

　　张国立开在西单的玉龙锦。

　　关晓彤的天然呆。

　　最近关晓彤因为这个被骂惨，天然呆打着运用新鲜牛奶这个口号发家，但现在突然改变配方，要求旗下加盟店全都换成奶精。

　　这些明星开的店有人去吃过吗?好吃吗?

　　#明星#

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