正宗羊肉汤的做法大全（羊肉汤的正宗做法大全）

　　嘿!今天我来给大家分享一道美味的正宗羊肉汤，希望你们会喜欢哦!

　　首先，准备好以下材料：大葱、姜、花椒、小茴香、新鲜的羊骨、料酒、白萝卜、豆腐、白菜和盐。

　　我们先来处理一下调料。把大葱白切断，姜切片，然后取适量的花椒和小茴香。你可以用纱布包住它们，或者用这种小钢筐子来装起来，这样可以方便捞出来。

　　接下来，我们要先处理羊骨。将羊骨泡水，倒掉血水，然后用清水洗几次。放入高压锅中，加入足够的冷水。记住，水一次要加够，因为等一会儿煮开后，还会有一些血沫和汤会少一些。

　　把准备好的大葱、姜、花椒和小茴香放进高压锅里，然后再加两瓶盖的料酒。煮开的时候不要加压力锅盖，这个阶段会浮出很多血沫，记得把它们撇干净。煮开后，开大火继续让汤滚沸，这样血沫会集中并更容易撇净。撇干净后，盖上锅盖，再次煮开，出气后等五分钟再加上压力锅盖。转小火，炖上四十分钟到一小时。

　　接下来，我们准备另一个锅。把切好的白萝卜和豆腐(都切成五六毫米厚)放进去，然后加入洗净的枸杞。等高压锅的阀门落下来后，取出原汤加入到萝卜锅中，加入适量的盐开始炖。

　　开锅后炖上二十分钟即可。出锅前，撒上些香菜碎和少许白胡椒粉，味道更香浓美味。