肉丸子怎么做（制作肉丸子的方法步骤窍门）

　　喂喂喂，大家好啊!今天我要给大家分享一下如何做肉丸子。你知道吗，肉丸子是一道非常好吃又简单的家常菜哦。有两种不同的做法，我们来一一介绍一下。

　　首先是肉丸子做法一。准备的材料有：一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。首先把生姜、葱切碎备用。然后把买来的肉末加入生姜、葱碎中，再用刀继续剁成泥。接下来把馒头放入水里泡，等待它吸收水分。泡好的馒头放入剁好的肉末中，再加入盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀。最后用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹，就成了一个小肉圆啦。最后，将肉圆和野山菌烩煮在一起，就是一碗超级美味的肉丸子了。它的特点就是口味鲜香，营养丰富。吃了之后还能补铁补血哦。

　　接下来是肉丸子做法二。准备的材料有：猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。先把猪肉馅放入盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋中，用力搅拌均匀。然后陆续加水，继续搅拌，直到达到上劲儿的状态。接下来把白菜切成小块待用。热锅加少许油，放入葱花炝锅，再放入白菜翻炒，炒到白菜有点蔫了，再加水，盖上锅盖。水开后，一个一个把做好的丸子放进去，往汤里加盐和胡椒粉，出锅前再放点香油。这种肉丸子的特点是色泽艳丽，口感浓香。你也可以加点香菜，味道会更好。吃了这种肉丸子，还能滋补强身，养阴补血哦。