电饭锅做最简单的蛋糕（电饭锅做什么蛋糕最简单？）

　　不得不说，电饭锅做蛋糕真的是太方便啦!你们知道吗，最简单好做的蛋糕就是戚风蛋糕了，而且电饭锅做的戚风蛋糕也会很松软哦。材料也超级简单，就是低筋面粉和鸡蛋，别怀疑，这么简单居然能做出美味的蛋糕，太不可思议了!

　　我平时在家常用的是美玫低筋面粉，面糊细腻，做出来的蛋糕组织很丰富，一点也不会出现塌陷、回缩的情况。而且口感也超级松软绵密，简直美味到了极点，你也一定要试试啊。

　　先说说用料吧，其实只需要准备一些美玫低筋面粉100克就够了(如果你家中有其他低筋面粉也可以哦)，再准备一些牛奶50克，细砂糖80克，4个全蛋和50克的玉米油就可以啦。

　　接下来是做法啦，记住，不要慌张，跟着我一步一步来就能搞定!首先，将蛋黄和蛋白分别放在两个碗里，先打匀4个蛋黄和40克细砂糖，再加入色拉油和牛奶，搅打均匀。

　　然后，将美玫低筋面粉过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻拌匀。

　　再来，拿另一个碗，里面放入蛋白，加一滴白醋，然后分三次加入40克细砂糖，打发蛋白，一直打到它成摩丝状。

　　现在，将1/3的蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌，再将剩下的1/3蛋白加入搅拌。然后，把搅拌好的面糊全部倒入蛋白中，再次搅拌成蛋糕糊。

　　准备好你的电饭锅，提前涂点油在它的内胆底层，然后进入煮饭模式预热。等它按键跳起来后，马上把蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键。再等它跳起来后继续闷上20分钟。

　　重复这个步骤，再打开锅盖，用牙签插入蛋糕中。如果牙签没有粘到蛋糕组织，就说明蛋糕烤好了。

　　最后，取出蛋糕，倒扣两分钟，然后蛋糕就可以脱模啦。