如何炖鸡汤好喝又营养（鸡汤怎么炖好喝又营养？）

　　炖鸡汤是一种非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我就教大家几种简单易学的炖鸡汤的做法，保证好喝又营养!

　　第一种就是淮山炖鸡汤。首先，我们需要准备好草鸡、淮山药、枸杞子、盐、姜、葱、料酒。先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入一些料酒，大火烧开煮2到3分钟，然后捞出。焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。

　　接下来，我们来准备电炖锅。倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和一些料酒，盖上锅盖。然后，在控制面板中选择“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，设定烹饪时间为2小时。按下开始键，开始炖煮。

　　当烹饪时间还剩1小时时，将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。40分钟后，放入山药块继续炖煮。最后还剩5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。

　　最后，按下“取消”键，关掉电源，便可放入适量的盐、白胡椒粉进行调味。这样一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤就做好啦!盛出后慢慢享用吧!

　　第二种是香菇木耳鸡汤。我们需要准备土鸡、香菇、木耳、姜片、小葱、枸杞和适量的油盐。先热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块翻炒。炒至无水分时加入姜片继续翻炒，直到鸡块微微出油。

　　将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中，再将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中，接着将泡好的木耳也放入锅中，并加入适量的水。按下高压锅煲汤的功能键，等待时间到达后，鸡汤就煲好了。再将其他鸡杂放入锅中继续煮上五分钟。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。

　　第三种是虫草鸡汤。我们需要准备柴鸡、虫草花、料酒、鲜姜和少许盐。将柴鸡洗净内外，斩成小块，再清洗一遍。与凉水同入锅中煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

　　将鸡块放入铁釜内胆中，倒入热水、姜片和料酒。将内胆放入饭煲中，通电选择“煲汤“程序，设定时间为一小时30分钟。将虫草花洗净，去掉根部。待设定时间到达后，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下，然后盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，也可以提前中止程序。盛入碗中，根据个人口味加入少许盐。

　　第四种是山药枸杞鸡汤。我们需要准备草鸡、铁棍山药、生姜、枸杞、料酒、盐和热开水。首先，将鸡剁小块后清洗干净，再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。

　　然后将炒好的鸡块全部倒入砂锅中，放入山药、姜片，加入料酒和适量的热开水。大火烧开后，改用小火炖煮1小时。最后，倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

　　最后一种是香菇鸡汤。我们需要准备土鸡、干香菇、枸杞、红枣、生姜、鸡粉和盐。先将干香菇洗净泡发，然后慎亏土鸡洗净斩块。接着，将清水煮沸汆烫鸡块，捞出沥干水。

　　然后，将鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中，加入适量的水和鸡粉，按煲汤键，大约煲45分钟即可。煲好后放入盐拌均即可。