蒸菜100例（蒸菜的家常做法）

　　首先，让我们来介绍一道豉香荠菜。你需要400克的荠菜、150克的高粱面、60克的瓶装八宝丛首升豆豉、40克的粗姜丝、40克的干辣椒节、30克的鲍鱼汁、10克的精盐和100克的精炼油。先将荠菜洗净，然后拍上高粱面后放入蒸锅蒸熟，取出稍微晾凉。接下来，在一个锅子里倒入精炼油，烧热后加入姜丝和干辣椒节，炸香之后倒入鲍鱼汁，并加入八宝豆豉稍微炒一下。最后，把这个调料倒在已经蒸好的荠菜上面，再加入精盐拌匀，就大功告成啦!

　　接下来，是一道蒜香蒸肉的时间了。你需要准备400克的精瘦肉、150克的糯米粉、50克的大蒜、100克的鲜青椒、10克的精盐、10克的料酒、1克的嫩肉粉、40克的香醋、30克的香油和80克的辣椒油。首先，剥掉大蒜的皮，然后把大蒜和青椒一起放入石臼里碾碎。接着，将精瘦肉切成6厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的片，并用料酒、嫩肉粉和适量的精盐拌匀，腌渍10分钟左右。然后，将已经腌好的肉片拍上糯米粉，放入蒸锅蒸熟后取出晾凉一会。最后，加入碾碎的大蒜和青椒，加入辣椒油、香油、香醋和精盐，拌匀即可。

　　下一道是黄金莲藕。你需要准备100克黏黄米、250克莲藕、50克蜜枣、50克菠萝和3根香菜。首先，将黄米洗净泡6小时，将莲藕洗净切块，将蜜枣洗净切碎，将菠萝削皮切碎。然后，将黄米、蜜枣和菠萝搅拌均匀，再用黄米填充莲藕的小洞里，剩下的黄米撒在莲藕上面。放在蒸锅上蒸30分钟，然后取出装盘。最后，食用时再撒上一些香菜就完成啦!