经典中餐菜谱大全（午餐食谱大全，午餐吃什么，午餐菜谱）

　　嘿，大家好!作为一位资深的美食爱好者，我今天要为大家介绍一些经典中餐菜谱，希望能给大家的午餐带来一些灵感。

　　首先，就让我们来看看适合午餐的家常菜吧!这里有几道非常受欢迎的家常菜，比如家常炒鸡和京酱肉丝。

　　让我们先来说说家常炒鸡。在制作这道菜的时候，我们首先需要做的是热锅凉油。然后，我们要放入一些姜片、白芷、八角和花椒，小火慢慢地炒出香味。你们知道吗?如果在炒鸡肉的时候放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果哦!

　　接下来，我们需要将新鲜的鸡肉洗干净后直接倒入锅中，大火翻炒，把水炒干。这一步非常重要，因为炒干水分的鸡肉吃起来口感更紧实，也更香哦!

　　接下来，我们要放入干辣椒、大蒜粒、葱段、老抽和生抽，翻炒上色。等到炒出香味后，我们要加入一些清水，差不多没过鸡肉的程度就可以了。再加入适量的盐调味，大火煮开后转小火炖上40分钟。当然啦，具体的时间要根据鸡肉的状态来定，炖熟就好了。

　　最后，我们要放入一些青椒块，再次大火翻炒，稍微收一收锅里的汤汁，就可以出锅啦!这道家常炒鸡简单又美味，绝对是午餐的不二选择!

　　接下来，我们再来说说京酱肉丝。制作这道菜的时候，第一步是把猪肉切成细丝，然后用清水抓洗两遍，沥干水分后加入一些盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。

　　然后，我们要热锅倒油烧热，倒入腌好的肉丝，大火划炒，炒熟后盛出备用。接下来，我们要加一些油到锅里，放入两勺甜面酱，再加上两勺白糖，炒至冒泡为止。然后，倒入炒熟的肉丝，再加入适量的老抽上色，大火翻炒均匀即可关火，也可以开动啦!

　　这道京酱肉丝简直是美味到爆炸!绝对是让你午餐过得开心满足的选择!