红烧肘子的家常做法（红烧肘子的家常做法）

　　红烧肘子，馋死人的美味!先来准备一下材料：肥肥的猪肘子，一些白酒，各种香料，还有带大葱的闷哗，糖，生抽。感受一下我的做法，走起!

　　首先，拔干净猪肘子的毛，别让它们影响口感。然后，用刀子刮掉脏污的表面。别客气，使劲儿刮!接下来，冷水入锅，加点白酒，煮开15分钟。这样能把一些杂质煮出来。

　　别急，捞出来的肘子还要冲一下。用热水冲洗掉表面的脏污，保证它们干干净净。准备一下料包，把各种香料放进去，然后捆紧备用。别忘了切段的大葱和拍扁的姜。

　　锅里加油，加水，放点白砂糖，小火翻炒起舞。等糖变棕红色了，加点开水，一下子成了糖色。热气腾腾的锅里，放入焯过水的肘子，倒入糖色、大葱、姜、干辣椒、料包和料酒，大火煮开30分钟。

　　辛辛苦苦煮了半小时，现在该转小火慢慢炖煮了。中小火，两个小时。肘子炖煮到八成熟的时候，加点盐，直到它们完全熟透，香味四溢。

　　接下来，我们来准备一下油菜。洗净去掉芯，一切两半。别害怕，就这么简单。放入开水中汆烫10秒钟，捞出来。然后用油菜围绕肘子，中间摆上肘子，一个经典的红烧肘子菜盘就做好了!

　　看看那肉贴贴的红烧肘子，满溢着香气，让人忍不住流口水!一口咬下去，那肉质鲜嫩多汁，配上红烧的香味，简直是天堂的味道。

　　怎么样?是不是感觉到流口水了呢?赶紧试试这个家常红烧肘子的做法吧!开吃咯!