炖排骨的做法（炖排骨的家常做法）

　　炖排骨真是一道古老又美味的菜品，相信每个人都有自己喜爱的做法。下面，我来给大家介绍一种简单而美味的炖排骨做法吧!

　　首先，我们准备好所需要的食材：500克的排骨作为主料，玉米一根，胡萝卜一根，豆角100克，还有一小块姜，一根桂皮，两颗八角和20粒花椒作为配料。此外，我们还需要准备黄豆酱3大勺(约45毫升)，15克白糖和少许盐作为调料。

　　做法是这样的：首先，我们将玉米切成段，胡萝卜切成方块状，豆角剔除筋后切成5厘米长的短段，姜切片。接下来，我们把各种香料放入一个炖煮包中。

　　然后，我们要先在锅中烧开水，当水开后将排骨放入煮，用大火煮至出现浮沫，此时排骨会变得白一些。然后我们用漏勺把排骨捞出来，同时把锅洗净。接下来把排骨重新放入锅中，倒入足够的开水，水量以没过肉表面为准。

　　接下来是重头戏啦!我们要加入黄豆酱，大概三大勺就好了。然后我们再加入15克的白糖，还有事先准备好的姜片和炖煮包。盖上锅盖，用中火慢慢地炖煮。

　　当汤汁开始沸腾后，我们要把火调小一些，继续煮上40分钟左右。然后我们可以加入豆角、玉米和胡萝卜，再继续煮10分钟左右。最后，根据个人口味加入少许盐，搅拌均匀即可。