家常蒜香茄子的做法（蒜茄子的4种家常做法推荐）

　　家常蒜香茄子是夏天的一道美味小食，清凉咸香又带有生津的蒜辣味，非常适合于夏季佐餐。想知道如何做出可口的蒜香茄子吗?现在让我来分享一下几种家常蒜茄子的好吃做法。

　　首先是家常蒜茄子的第一种做法。我们需要准备长桐纯茄子5根，蒜4头，香菜半斤和适量的盐。将茄子洗净去蒂，如果太长的话可以切成两半。然后放入锅中蒸约10分钟，取出后放凉。将蒜和香菜切碎，加入盐拌匀。将茄子从中间刨开，夹上蒜香碎。最后将茄子密封，放在冰箱中腌制一天即可食用。

　　第二种做法是将茄子洗净后放入蒸锅中蒸十五至二十分钟，取出后彻底放凉。然后将香菜和蒜切末加盐拌匀。将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末。将茄子放入密封盒中，并在茄子的周围撒上盐或放上一些香菜和蒜末，放入冰箱中腌制一天即可食用。

　　第三种做法是将茄子蒸熟，蒜剥好后用蒜杵子捣碎，并在蒜中加入适量的盐。将茄子扒开，将蒜末放进去一层层摆好。然后将茄子放入冰箱，隔天就可以吃了。

　　最后一种做法是将茄子洗干净后从中间切开，注意切的时候最好均匀，不要一半很厚一半很薄。然后上锅蒸，蒸的时间不要太长，只要看着茄子变了颜色，用筷子扎一下，感觉不那么硬了就可以了。接着将茄子拿出来晾凉，然后将蒜捣成泥，并在蒜中加入适量的盐。将香菜切成碎段，将蒜末抹在茄子的中间，再放上一些香菜。将茄子合好，放在容器中，上面撒上一些盐和香菜。最后盖好容器，放在室温中放一晚上，然后放到冰箱里，吃的时候随时取用。

　　以上就是关于家常蒜香茄子的四种做法。制作时需要注意的是，蒸的时间不要太长，腌制过程中要保证无水无油，茄子放凉后再操作，腌制一天即可食用。此外，对于蒜茄子的制作，每种所需的材料和步骤略有不同，可以根据个人喜好选择喜欢的做法来制作。

　　最后，茄子的营养价值也非常高。茄子富含各种营养成分，尤其是维生素P的含量很高。茄子中的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，有助于防止微血管破裂出血。此外，茄子还含有磷、钙、钾等微量元素和多种生物碱，对身体健康有很多好处。