鸡翅怎么烧好吃又简单（鸡翅怎么做好吃）

　　说到鸡翅，大家都会立刻想到它的各种美味，因为它方便取材，做起来也简单，味道又鲜美香口，老少皆宜，深受大家喜爱。特别是酥炸鸡翅，更是让许多人无法抗拒的美味。外表酥脆，内里的鸡肉鲜嫩多汁，还有咬劲十足，真的非常好吃。

　　以香炸鸡翅中为例，其实制作方法并不复杂，只是每个人的做法不尽相同。现在我就来分享三种鸡翅的炸制方法，掌握了这些方法后，你还可以炸鸡腿、鸡块、鸡柳、鸡排、鸡米花等，只要掌握一定的步骤和窍门，在家也能做出比笑斗肯德基还好吃的炸鸡翅。希望大家会喜欢。

　　在炸鸡翅之前，必须要充分腌制入味。第一种方法最简单，只需要调制一份简单的糊糊，然后将鸡翅裹上糊糊炸制即可。

　　首先，将500克鸡翅(大约10个)洗净，用刀在两面各划三刀，然后放入盆中。再加入10克葱姜蒜末、10克盐、10克蚝油、5克胡椒粉、20克料酒、5克白糖。放入这些调料后，充分抓匀揉透，腌制一个小时入味。

　　其次，调制糊糊：将碗中放入20克面粉、20克淀粉、5克吉士粉和少许泡打粉(如果不喜欢可以不放)，再加入少许盐和胡椒粉。拌匀后，加入一个蛋黄，再加入少许水，顺一个方向搅打成糊状。抓起时糊糊应该呈流水状即可。

　　然后，将腌好的鸡翅挑出，抖掉葱姜蒜末，放入调制好的糊糊中，使每块鸡翅都均匀地裹上一层糊糊，备用。

　　最后，起锅烧宽油，油温五成热时，将裹好糊糊的鸡翅依次放入锅中，稍微定型后，晃动锅底以防粘。用勺子轻轻推动，保持中小火，大约三分钟左右，鸡翅开始变色，用勺子轻轻打一下，感觉酥脆了。然后用漏勺将鸡翅捞起，油温再次升高至六七成热，放入鸡翅再炸十几秒，炸至酥脆，呈金黄色，捞出控油即可。这样，美味的酥炸鸡翅就做好了。

　　第二种方法是用蘸面包糠的方法，家庭里很多人都喜欢用。

　　首先，将鸡蛋打入碗中，充分打散成蛋液备用。将面包糠放入盘中备用，再在另一个盘中放入适量淀粉备用。

　　其次，同样将鸡翅腌制好，先充分均匀地沾一层淀粉，然后再沾上蛋液，最后再沾上面包糠。一定要沾均匀，并在盘中放置片刻，让糠糠粘牢。

　　最后，起锅烧油，油温五成热时，将沾好糠糠的鸡翅放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出即可。