素菜菜谱大全带图片（素菜做法大全来啦）

　　大家好啊!今天我要与大家分享一些简单又美味的素菜菜谱，还带有详细的做法和图片哦!我们先来看看第一道菜吧：手撕包菜!

　　材料：包菜半边，干辣椒2个、蒜瓣3个。

　　做法：首先，我们要把包菜洗净，手撕成小块。然后，把干辣椒切成段，蒜瓣切碎。接下来，我们要准备酱汁，把1勺半生抽、2勺醋、半勺蚝油、半勺白糖、少许盐和鸡精放在一起搅拌均匀备用。再热锅热油，爆炒蒜末和干辣椒，然后放入包菜大火翻炒至软，最后淋上酱汁，翻炒均匀就可以了!是不是很简单呢?来看看图片，看起来很开胃的样子吧!

　　下面是第二道菜：木耳炒鸡蛋!

　　材料：鸡蛋3个、黑木耳(泡发)2把、胡萝卜半根、辣椒1个、大葱1段、大蒜3糖、香菜1棵。

　　做法：首先，我们要准备调料汁，把碗里加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、盐和鸡精、1勺淀粉和5勺水后搅拌均匀。然后，把黑木耳泡发洗净，葱切好，胡萝卜和辣椒切丝，鸡蛋打散。接下来，我们要热锅放油，倒入蛋液炒熟后盛出备用。再放油热锅，加入葱炒香，然后放入黑木耳和胡萝卜炒1分钟，加入鸡蛋和辣椒丝炒匀，最后倒入调料汁翻炒均匀，出锅前撒上香菜段即可上桌!看看图片，看起来多汁又有营养的样子!

　　接下来是第三道菜：青椒炒杏鲍菇!

　　材料：大青椒2根、杏鲍菇2~3根，蒜、干辣椒、老抽、蚝油、白糖、盐、食用油。

　　做法：首先，我们要把大青椒切丝，杏鲍菇手撕成丝。然后，调制酱汁，放入少许盐、少许白糖、1~2勺生抽和半勺蚝油，搅拌均匀。接下来，我们要在热锅中加入食用油，炒软杏鲍菇，加入干辣椒和蒜末翻炒出香味。然后加入青椒炒至断生，最后倒入酱汁翻炒均匀后起锅。看看图片，色彩鲜艳的样子给人食欲大增!

　　下面是第四道菜：酸辣藕丁!

　　材料：中节藕1节，蒜末一勺，线椒一勺，干辣椒段适量，白芝麻一勺。

　　做法：首先，把藕去皮切丁洗净备用。然后，在锅里放油，爆香蒜末和干辣椒，放入藕丁，翻炒2分钟，接着加入2勺生抽、1勺陈醋、少许糖和适量盐翻炒均匀即可。最后，出锅前撒上线椒和白芝麻，开吃吧!瞧，图片中的酸辣藕丁看起来美味又开胃!

　　接下来是第五道菜：酸辣白菜!

　　材料：茄子4-5个(细的)、小米椒3-4个、葱花少许蒜泥2勺、辣椒粉1勺、老干妈辣椒油1勺、生抽2-3勺、香醋3勺、花椒油几滴、白精少许。

　　做法：首先，茄子去尾，洗净，放入蒸锅蒸15分钟左右。然后，把小米椒切成小圈，大蒜切末，香葱切末。接下来，把茄子蒸到皱巴巴，用筷子能戳动即可，捞出来晾凉，撕成小条，摆入盘中。然后，在小锅中加少许油烧至冒烟，倒入装有小米椒、蒜泥和辣椒粉的小碗中，激发一下香味。接着，加入所有调料，搅拌均匀，倒入盘中，撒上葱花，开动吧!看看图片中的酸辣白菜，是不是看起来非常开胃呢?

　　再来是第六道菜：芹菜炒香干!

　　材料：香干，芹菜，小米辣，蒜。