红烧鱼的家常做法简单（家常红烧鱼怎么做？）

　　喂!今天我要跟你分享一个超级简单的家常红烧鱼做法，只需要几个食材，但味道绝对让你赞不绝口!来，我带你一步步来，你准备好了吗?

　　首先，我们要准备好食材。当然离不开主角大鱼，还有葱、姜、蒜和小米椒。别忘了，一勺料酒也要备好，这是为了让鱼肉更加鲜嫩。嗯，准备工作完成，接下来就是拳拳要害的做法。

　　鱼得先去鳞去内脏，洗净了，两面都得划上几刀。然后加上一勺料酒，静腌上15分钟。等时间到了，再用厨房纸吸干鱼身上的水分，这样煎的时候才不会油溅得到处都是。最后，别忘了在鱼身上抹上一层薄薄的生粉，这是为了让鱼肉更有口感。

　　锅热了，加入油，再撒上一小勺盐，然后把鱼放进去。火候记得小一点，要煎到两面都变成金黄色，可别翻面时太猛烈了，小心糊了。煎好了，就把姜蒜片扔进锅里炒香。

　　现在该加入调料了。倒入两碗开水，再加上两勺生抽，一勺蚝油，还有一勺老抽。再来点白糖，半勺就好，为了增加鲜美的口感。最后，加上一勺料酒提味。现在，用盖子盖上，小火焖煮15分钟。

　　时间到了!拿出锅里的香气四溢的红烧鱼，轻轻地放在盘子里。为了点缀一下，撒上一些小米椒，增加一点颜色和辣味。哇，这家常红烧鱼看起来真是鲜美又诱人!