菜心的做法（广东菜心怎么做）

　　嘿，吃货们!今天我要和大家分享一道超级下饭的广东菜心的做法!快跟着我一起做起来吧!

　　首先，我们要准备好以下的主要原料：广东菜心一把，肉末30克，彩椒半个，花生油40克，盐3克，白糖5克，蒸鱼豉油两勺，蚝油1勺，料酒1勺，还有大蒜籽3粒。

　　好了，让我们开始吧!首先，把菜心洗干净，如果太长的话可以折成两段，然后控干水份。大蒜籽也要去皮洗净切成小粒，彩椒也要去掉蒂部，洗净切成小粒。肉末备好，如果没有的话也可以不放。

　　接下来，我们要先调个碗汁，这样做的时候就不会手忙脚乱啦。把盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油和料酒放入一个碗中，搅拌均匀。

　　然后，烧开一锅水，加入少许油和盐，放入菜心焯烫至熟。焯烫好的菜心捞起来，控掉多余的水份，然后摆放在盘子中，并稍微整理一下。

　　接下来，炒锅里加热适量的花生油，放入大蒜籽、彩椒和肉末，煸炒出香味。

　　然后，倒入调好的碗汁，用大火烧开。

　　最后，把炒好的汁水浇在菜心上，就大功告成啦!