健康资讯 花样面点的种类真是太多了!今天我就来给大家分享几种简单又好吃的花样面点做法。
首先，我们来做红枣开花馒头。准备500克面粉，80克红糖，5克酵母，20克红枣和20克色拉油。先将250克水和5克小苏打搅拌均匀，然后将酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌成面团。把面团放在温暖的地方醒发到两倍大。
然后我们将醒发好的面团揉面排气，加入红枣、红糖、小苏打和色拉油，继续揉面直到红糖充分揉进面团中。如果感觉面团很粘手，可以撒一些干面粉。揉好的面团做成80-100克一块的小馒头，断口处朝上。(这款开花馒头不需要再二次醒发，直接上笼蒸就可以了!)水开后蒸15分钟，关火焖5分钟，就可以享用美味的红枣开花馒头啦!
接下来是蜜豆卷的做法。准备500克普通面粉，50克糖，5克酵母粉，250克清水和140克蜜豆。把糖和酵母粉放入温水中，然后与面粉搅拌成光滑的面团。放在温暖的地方醒发两倍大。
将醒发好的面团揉面排气，搓成长条，然后将每个挤子里放上蜜豆，像包包子一样包起来，捏成牛舌状。把做好的面团盖上保鲜膜，再次醒发半小时。水烧热后蒸15分钟，关火焖5分钟，蜜豆卷就做好啦!
最后我们来做毛毛虫豆沙面包。用料包括200克高筋面粉，7克奶粉，90克水，20克全蛋液，2克盐，28克糖，3克酵母，20克黄油，180克豆沙和适量鸡蛋液(用来刷面包表面)。
除了黄油以外，将所有面团的材料放入面包机中，先放液体，最后放面粉。面粉上挖一个坑，埋好酵母。启动面包机的和面程序，揉面约20分钟后，加入已经切小块并软化了的黄油，继续揉面直到完全阶段。用保鲜膜盖住面团，放在室温中发酵。
待面团发酵至1.5至2倍大时，用手指沾上面粉，插入面团，如果不回缩，说明发酵完毕。然后取出面团挤压排气，均分成六份。每份面团擀成椭圆形，放入已称好的豆沙，包好捏紧收口朝下。
然后慢慢将面团擀成长条状，要轻柔地操作，以防豆沙挤出来。用锋利的小刀在面团上均匀地切口，露出豆沙。然后将切口面朝下，从侧面开始轻轻卷起，直到成长筒状，割口朝上。最后将所有做好的面团放在烤盘上，中间保持一定距离。
放入温度38度、湿度75度的环境中发酵，可以用烤箱代替。在烤盘下方放一盘热水，发酵至1.5倍大(一定要注意不要发酵过度，以免切口被撑破)。然后刷上鸡蛋液，放入预热好的180度烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制约13分钟。当上色稍微满意时，及时加盖锡纸，以防止烤糊。
