30道经典家常菜（春节必备30道家常菜简单又好吃）

　　过年对很多年轻人们来说是个挑战啊!因为这一天要做很多菜给家人吃，可是有很多年轻人并不知道过年应该做些什么菜。所以他们就提前在网上找菜谱啥的，了解要吃啥菜。那么春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜是什么呢?春节在饭桌上常见的家常菜有小炒肉、可激裂乐鸡翅、木须肉、豆角炒肉丝、香辣葱爆花甲、糖醋排骨、红烧鸡翅、白灼菜心、红烧狮子头、蒜香鸡丝、凉拌藕片、清炒菠菜、梅菜扣肉、孜然豆腐。下面我给你们介绍一下具体怎么做这些菜吧!

　　首先我们来说说小炒肉。要做小炒肉，首先要将瘦肉洗干净切条，然后把胡萝卜、冬笋、青红辣椒都切丝备用。还有黑木耳也要泡发好了切条。葱切片，蒜拍碎备用。把肉条放入碗里，加入一些料酒、醋、酱油、鸡精腌制一会儿。还要准备一碗酱汤，用酱油、白糖、醋、料酒、盐调出来。先烧开一锅水，放入冬笋煮一下。热锅加油，加入姜片、蒜末爆香，然后倒入肉条翻炒，等肉色变白后，再放入冬笋、萝卜丝一起翻炒。最后放入木耳炒熟后，倒入酱汁，再加点淀粉勾芡，最后加入鸡精、盐翻炒入味，收汁就可以了。

　　接下来是木须肉。先把黄瓜和瘦肉洗干净切片备用，然后把姜蒜拍成碎末。木耳要先泡发。把瘦肉放入碗里，加入料酒、盐、黄油、姜片腌制。木耳切小片放入锅中加冷水煮熟。打两个鸡蛋入碗里，加入盐、鸡精、黄油搅拌成蛋液。蛋液炒熟后备用。用锅加热，放入蒜末和姜片爆香，然后转中小火将瘦肉炒至变白。接着加入黄瓜、木耳和鸡蛋，再加入盐、鸡精翻炒均匀就可以了。