自制草莓酱的做法（自制草莓酱的做法）

　　嗨，亲爱的美食爱好者们!今天我要分享一个超级简单而且美味的自制草莓酱的做法。如果你喜欢草莓，那你一定会爱上这款香甜丝滑的酱汁!现在不需要大量的白砂糖或冰糖，只要有新鲜的草莓、白砂糖、冰糖和几个柠檬，我们就可以开始制作了!

　　首先，我们需要准备好材料。记住买足够的新鲜草莓，大约2000克左右，这样才能制作出足够的酱汁。把草莓洗干净，沥干水分，然后用小刀去掉蒂部分，切成小块。这样草莓会更容易煮烂，口感也会更好。

　　接下来，让我们开始第一步。把处理好的草莓放入一个容器中，加入大约200克的白砂糖。轻轻搅拌均匀，然后让草莓静置2小时以上。这样做的目的是让草莓释放出果胶，让酱汁更加浓稠。

　　那么第二步是什么呢?准备两个柠檬，榨出新鲜的柠檬汁备用。把刚腌制好的草莓放入锅中，然后加入大约200克的冰糖。开大火煮开，汤面上会浮着一些白色的浮沫，别着急，我们要舍弃这些浮沫，只留下精华。

　　这就引出了第三步，继续转中小火慢慢地熬煮。这个过程中要用刮铲不停地搅拌，防止酱汁粘底或者糊锅。当酱汁变得浓稠滑润时，我们可以加入事先榨好的柠檬汁继续煮。

　　最后一步来了!趁热把草莓酱装入瓶中，然后倒置起来，目的是隔绝空气。等到酱汁完全冷却后，就可以放入冰箱冷藏了。这样制作出来的草莓酱既可以当做面包酱、蛋糕装饰，还可以搭配冰淇淋或者酸奶食用。