红烧鱼怎么做好吃又简单（红烧鱼怎么做好吃 红烧鱼的做法简单又好吃）

　　红烧鱼，简单又好吃，成为许多美食爱好者的最爱。现在我就来告诉你几种制作红烧鱼的方法，一起来看看吧!

　　第一种方法是先将鱼处理干净，洗净后划上两刀，为了去腥味，再用盐在划痕里塞入姜丝，鱼腹里也塞入姜片。辣椒切成小块，蒜要拍扁准备好。先将锅中的油热后，将鱼放入锅中煎，等到两面都变金黄色为止。然后放入葱和蒜，倒入足够淹没鱼的水和酱油，再加上一点白砂糖、料酒和少许啤酒。最后盖上锅盖焖煮大约10分钟，在过程中要将鱼翻个儿。趁着鱼在锅中焖煮的时候，你可以调好一点用的淀粉水。等待10分钟后，鱼煮好了，你就可以将它盛到盘子里，再倒入之前调好的淀粉水，并撒上一些香菜。红烧鱼就这样出锅啦!

　　第二种方法是先破腹处理干净的鱼放入锅中，炸到两面金黄。锅里放少许油，放入葱花、姜末和蒜末爆香，倒入醋、料酒、老抽、糖、盐和一碗水。将煎好的鱼放入烧开的水中，小火慢慢炖煮即可。

　　第三种方法是将葱、姜和辣椒切成片备用，鲜鱼洗干净备好。锅中放入油热后，放入切好的葱姜蒜，再将鱼放入煎炸，看到鱼表面变成金黄色就可以了。最后往锅内倒入适量的水，再淋上调味料乌醋和香油。最后起锅时，摆上葱绿段即可。美味的红烧鱼就这样出锅了!