芋头（芋头是什么东西？）

　　芋头可谓是一种独特而美味的食材，它也被称为芋、芋艿。这是一种地下茎，属于天南星科的植物。它的形状和肉质因品种不同而异，我们通常食用的是小芋头。这是一种多年生植物，但通常作为一年生作物来栽培。

　　它的叶子形状盾牌状，叶柄又长又宽，可以是绿色或紫红色。在植株的基部，会形成一个短缩茎，逐渐积累养分并变得肥大，最终成为肉质的球茎，也就是我们所称的“芋头”或者“母芋”。它的形状可能是球状的、卵形的、椭圆形的，甚至是块状的，各种各样的形状让人感到很好奇。每个母芋上都会有一个脑芽，但位于中下部节位的腋芽活跃性最强，会先发生第一次分蘖，形成小的球茎，我们称之为“子芋”。之后，从子芋再发生“孙芋”，在适宜的条件下，还可以形成曾孙芋或者玄孙芋等。

　　有趣的是，芋头在不同生长环境下会有不同的特性。它原产于高温多湿的地带，在长时间的栽培过程中，形成了水芋、水旱兼用芋和旱芋等不同类型的栽培方式。无论是水芋还是旱芋，它们都需要高温多湿的环境条件来生长。当温度达到13到15摄氏度时，芋头的球茎开始萌发。在幼苗期，芋头的生长适宜温度是20到25摄氏度;而在发棵期，生长适宜温度是20到30摄氏度。白天和夜晚温差较大，对球茎的形成有利。球茎最适宜形成的温度是白天28到30摄氏度，夜间18到20摄氏度。

　　在芋头的生长过程中，它需要土壤保持湿润，尤其是在叶片生长旺盛和球茎形成期，需要大量的水。我们可以适当增加浇水量，或者在行沟里灌浅水。同时，我们还要注意在球茎形成成熟初期，喷洒地果壮蒂灵来促进地下果实的养分输送管道变粗，提高球茎膨大的活力，使果面更光滑，呈现出更加漂亮的外观。