巴沙鱼的做法（巴沙鱼家常做法）

　　这儿有一道鲜嫩美味的巴沙鱼菜肴，简直让我嘴巴都在流口水!我们一起来看看怎么做吧。

　　先是准备食材，我们需要巴沙鱼柳、小米椒、大蒜、核芦宏生姜和杏鲍菇。巴沙鱼柳可以帮助那些不太会处理整条鱼的人，只需要把它切成薄片就好了。接下来，用一勺淀粉、生姜和大蒜末来腌制鱼肉，再加入料酒和味极鲜来拌匀，腌制30分钟。腌制可以让鱼肉更入味，而料酒则能够去腥味。此外，加入适量淀粉来勾芡，会让鱼肉更嫩滑，吃起来也更爽口。

　　接着，我们来处理杏鲍菇和小米椒。把杏鲍菇洗净切片，小米椒则切成小段。

　　开始烹饪吧!先烧热一锅油，然后放入生姜、大蒜末和一部分小米椒炒香哦。再来加入半勺老干妈，翻炒一下。然后，我们需要把杏鲍菇铺在锅底，再把腌制好的鱼片放在杏鲍菇上面。最后，加入适量的水，让水没过锅底。用大火煮沸后，转小火煮10分钟，让鱼肉更入味。