家常红烧鱼的做法步骤（家常红烧鱼怎么做？）

　　喂喂喂，大家好!今天我要跟大家分享一道非常简单又美味的家常红烧鱼的做法。你们准备好了吗?让我们开始吧!

　　首先，咱们要准备好食材。这次我们需要的是一条新鲜的鱼，还有葱、姜、蒜和小米椒。别着急，先把鳞片和内脏都给清理干净，并洗净。

　　接下来，咱们得来个小招数了。在鱼身上划几刀，这样可以让调料更好地渗透进鱼肉里。然后，我们要加一勺料酒腌制鱼肉15分钟，再用厨房纸吸干水分，最后在鱼的两面抹上一层薄薄的生粉。

　　好了，现在让我来介绍一下后续的步骤。我们得热锅加油，然后加一小勺盐。接下来，把鱼放入锅里小火煎。注意哦，翻面的时候要小心，别让鱼肉散掉了。

　　当鱼煎到两面金黄后，我们就可以放入姜蒜片来爆香了。这么一做，整个厨房都会飘出一股香气，让你垂涎欲滴。

　　然后，咱们要加入两碗开水，再加入2勺生抽、1勺蚝油和1勺老抽。这样可以增加鱼肉的味道，并且变得更红更诱人。不要忘记，还要加半勺白糖和1勺料酒，这样才能调出鱼肉更浓郁的味道。

　　盖上锅盖，调小火煮个15分钟，咱们的家常红烧鱼就差不多了。等它煮熟了之后，把它装盘，再撒上一些小米椒来点缀一下。哇，看起来简直让人垂涎欲滴!