油焖大虾家常做法（油焖大虾的做法步骤）

　　嘿，你想知道如何做一道美味的油焖大虾吗?作为一名资深的美食爱好者，我非常乐意与你分享这个家常做法。

　　首先，我们需要准备一些新鲜的虾。你可以选择鲜虾，然后剪去须、爪和嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线。然后将虾清洗干净，使其干爽备用。

　　接下来，我们准备一些调料。切一些姜和蒜成细片，将香葱切段。在锅中倒入适量的油，待油烧至约6分热时，投入大虾。迅速翻转虾身，等到它们变红变脆时就可以捞出来了。

　　留下少许的油在锅中，将姜和蒜放入炒香。然后中火下番茄酱，翻炒出一抹红油的颜色。

　　接下来放入之前煎好的大虾。在锅边烹入一些料酒和生抽，撒上一些白糖。大火炒匀后，倒入半碗温水。然后大火加热至煮沸，转小火盖上锅盖焖煮。

　　大概经过1到2分钟后，我们可以揭开锅盖。然后放入葱段，并加入适量的盐调味。再大火收汁，当汤汁变浓稠、油亮并且有深色的时候，我们的油焖大虾就可以出锅啦!