蒸肉的家常做法（简单蒸肉的家常做法）

　　今天我要和大家分享一道非常简单的蒸肉家常做法。准备工作不多，材料也很常见，大家可以轻松尝试一下。

　　我们首先需要准备一斤五花肉，这种肉的瘦肉和肥肉搭配得很好，吃起来才更美味。把五花肉清洗干净后，直接在砧板上切成薄片。

　　接下来是调味的环节，准备两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再加点姜末。将调料倒入切好的五花肉中，用手抓拌均匀，然后腌制1个小时。期间要记得翻动，让调味更加均匀。

　　在腌制的同时，我们还需要准备一碗大米和半碗糯米。把它们淘洗干净后，倒入锅中炒熟。先用大火把水分炒干，再转小火炒至米粒香脆。

　　炒好的米饭色泽变成焦黄后，将其倒入料理机中，加入一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角。然后将它们打成粉状。不需要打得特别细腻，稍微带点小颗粒感的口感更加美味。打好后备用。

　　此时，我们还需要准备两个红薯。将红薯去皮切成大块，放入水中浸泡，以防止氧化变黑。

　　五花肉已经腌制好了，我们将刚刚打好的米粉少量多次地倒入腌制好的五花肉中，直到每一块五花肉都能裹上一层米粉。这样就完成了表面的处理。

　　接下来，将红薯片铺在小蒸笼的底部上，然后将五花肉片铺在红薯上。

　　开火蒸熟的时候，可以用中火蒸一个半小时。这个时间比较长，但是煮出来的肉会更加熟透，口感更加鲜嫩。

　　蒸肉出锅前可以撒上一些葱花，增添香气。这样香喷喷的粉蒸肉就做好了。