油焖大虾的正宗做法（油焖大虾的做法最正宗的做法）

　　嘿，大家好!今天我要和大家分享一道美味的菜品——油焖大虾，这可是一道色香味俱佳的正宗做法呢!油焖大虾摆在桌上，红得像枣子，亮得像明星，吃上一口，鲜香扑鼻，嫩滑微甜，简直太美味啦!吃油焖大虾，你会觉得胃口真是开到大啊!

　　首先，我们要准备好以下食材：一盘大虾，半根大葱，一块姜，还有料酒、白糖、醋和水。

　　下面，我来告诉大家油焖大虾的做法步骤。首先，我们要处理好大虾。将大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，再从背部剪开去掉沙线。然后把大葱和姜都切成一寸左右细丝。

　　接下来，准备一个锅，放入适量的油(比炒菜时稍微多一点)，烧到五成热后，倒入大虾翻炒。马上倒入适量的料酒(千万别放太多)，然后加入葱丝、姜丝和盐，继续翻炒均匀。最后，盖上锅盖闷一下。

　　等大虾翻炒均匀之后，我们继续下一步。加入适量的水，不要放太多，以没过大虾的一点点高度为宜。接着，继续烧开，加入一点白糖，火可以稍微关小一点。这时候，你会发现虾汁的颜色开始变得红红的，而且还变得浓稠了。最后，我们再点一点点醋(注意别放太多)，这样虾皮就会变得非常酥脆。再最后的时候，翻动几下就可以了。

　　好啦，现在油焖大虾已经做好了，但是一定要记得要保留一些汤汁哦!因为小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，吃到最后可以回味无穷呢!现在就可以把它端上桌啦，一起来享受这道美味吧!记得大口大口地剥开虾壳，细嫩洁白的虾肉会在你嘴里溶化，饱满而鲜美的味道会让你欲罢不能!唔，真是太美味啦!