油焖大虾家庭简单做法（油焖大虾的做法家常）

　　大虾真是一道美味的佳肴，尤其是用油焖的方式来烹制，简直让人垂涎欲滴。下面就让我来告诉你，怎样轻松地做出一盘香喷喷的油焖大虾吧!

　　首先，准备好所需材料：新鲜的鲜虾400克，姜、蒜、香葱、白糖、番茄酱、生抽、料酒和盐。

　　我们先来处理虾子。将鲜虾洗净，然后剪掉须、爪和嘴巴。接着，从虾背部剪开，一直到尾部，用手挑去黑线。确保虾子都干净无杂质后备用。接下来，将姜和蒜切细，香葱切成段。

　　接下来，我们需要一个锅，倒入适量的油，然后烧热。等油热约6、7成时，将大虾放入锅中，迅速翻面，直到虾的表面变红起酥，这时就可以捞出来了。

　　接下来，把锅中剩下少许的油，放入姜蒜炒香，用中火炒出香气。然后加入番茄酱，继续炒出红油。

　　现在是最关键的一步，把之前炒好的大虾放回锅里。沿着锅边，倒入少许料酒和生抽，撒上一些白糖。然后用大火快速翻炒均匀，再倒入大约半碗温水。炒匀后，用大火把水烧开，然后转小火，盖上锅盖焖煮。

　　约过1到2分钟后，打开锅盖，投入切好的香葱段，加入适量的盐来调味。然后，继续用大火烧收汁，等到汤汁变得浓稠，油亮的时候，就可以出锅啦!