苦瓜炒蛋正确做法（好吃的苦瓜炒蛋怎么做？）

　　一、制作苦瓜炒蛋所需食材包括：苦瓜1根，鸡蛋2个，大蒜250克，辣椒2根，食用油5毫升，生抽3克，料酒3克，盐3克。

　　二、苦瓜炒蛋的制作步骤如下：

　　首先，将苦瓜去蒂并去除瓤，切成片状。

　　之后，将大蒜切成薄片。

　　然后，将辣椒切碎成末状。

　　接着，将清水煮沸，将苦瓜放入其中焯水约30秒，然后捞出并沥干水分。

　　然后，将鸡蛋打散成蛋液。

　　之后，倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中并搅散。

　　接着，倒入蒜片，用大火翻炒约2分钟，然后加入之前焯水的苦瓜继续翻炒约2分钟。

　　然后，加入适量生抽、料酒和盐，继续翻炒约3分钟。

　　接着，将鸡蛋倒入锅中，继续翻炒约2分钟。

　　然后，将辣椒倒入锅中，继续翻炒约3分钟，即可出锅。

　　最后，将制作好的苦瓜炒蛋装盘上桌。