冬瓜排骨汤详细做法（冬瓜排骨汤怎么做）

　　我超级喜欢美食，今天我想和大家分享一道超级好吃的冬瓜排骨汤的做法。听起来很正式，但是我会用我自己的口吻和语言给大家说哦!

　　首先，我们需要准备的主料有一根排骨和一段冬瓜。辅料方面，我们需要一到两根葱，适量的清水，两勺盐，三片姜，还有五到八克的料酒。

　　我们开始做汤啦!第一步，把排骨切成段，先用清水冲洗一下干净。拿一个干净的锅，倒入适量的清水，然后把排骨放进去。接着，大火烧开锅，盖上锅盖焯一下水!等水煮开了，关火。把排骨捞起来，用冷水冲洗两遍，这样会让排骨更加干净哦。

　　然后，再来处理一下我们的排骨和冬瓜。把锅洗干净，倒入大半锅的清水，把焯过水的排骨放进去，再加入姜片。接着，倒入料酒，搅拌一下。大火烧开之后，盖上盖子，开始以中火慢慢地炖煮。

　　在炖煮的过程中，我们可以处理一下冬瓜，先去皮，去籽。然后把它切成薄片，再用清水冲洗干净备用。

　　大约炖煮半个小时后，我们可以搅拌一到两次，然后把冬瓜放进去，继续炖煮。再煮五到十分钟左右，冬瓜会变得透明。这时候，我们可以加入适量的盐来调味，搅拌均匀，然后继续炖上十分钟。

　　期间，我们可以把葱洗净，切成葱花。如果你不喜欢葱花太细，可以切得稍微大一点。

　　等冬瓜煮到几乎透明的时候，我们可以撒上葱花，再搅拌一下，关火。最后，把做好的冬瓜排骨汤盛入碗中就可以啦!