柠檬鸡爪的做法（柠檬鸡爪怎么做？）

　　柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的美食，口感酥爽，酸甜可口。下面我来告诉你如何制作柠檬鸡爪。

　　首先，我们要准备好食材。我们需要500克鸡脚，适量的蒜末，一个柠檬，适量的小米椒，5片姜，两根香菜，两勺香油，200毫升米醋，200毫升生抽，适量的白糖，少许陈醋和料酒。

　　然后，将鸡爪洗净剪掉指甲，并切成3小块，这样更容易入味。将小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切段备用。

　　接下来，取一个大碗，倒入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒，搅拌至白砂糖融化，再加入蒜末搅拌均匀。

　　然后，将鸡爪放入一个深锅中，加入适量的水和少许的料酒和姜片，用大火煮10分钟。

　　煮好后，将鸡爪捞出放入一碗清水中，用冷水将鸡爪过一遍，这样可以使鸡爪更加爽脆。

　　待鸡爪冷却后，用吸水纸控干水分，然后将调好的酱料倒入鸡爪中，彻底搅拌均匀。

　　接下来，将切好的小米椒、柠檬片和香菜段放入鸡爪中，为了更好地入味。

　　最后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时，使其完全入味。当然，你也可以根据自己的口味来调整冷藏的时间。