辣椒酱的制作方法（制辣椒酱的方法）

一、准备食材：

1.辣椒：600克；

2.食醋：200毫升；

3.糖：50克；

4.盐：50克；

5.葱：20克；

6.姜：20克；

7.香菜：20克。

二、辣椒酱的制作步骤：

1.把辣椒洗净，切成小片；

2.把切有辣椒片放入搅拌机，加入食用油30毫升，放入盐、糖、葱、姜、香菜，搅拌成泥；

3.把搅拌成的辣椒泥放入锅里，放入食醋煮至收干。

4.转至小火，煮至辣椒酱变得稠烂，即可取出装入密封瓶内。

三、烹调小贴士：

1.制作辣椒酱时，可适量减少食用油，改用热水代替，以达到节食外减肥效果；

2.制作辣椒酱时，加入食用油、盐、葱、姜、香菜等其他调料，增加辣椒酱的风味；

3.作为营养的补充，可以在搅拌辣椒时，加入适量的枸杞或红枣，增加营养价值;

4.烹调时，改小火煮，熬制辣椒酱时间可以较长；

5.煮制过程中，辣椒酱的火候可以注意观察口感，调整盐或糖含量，煮成口味，即可取出装入密封瓶内即可。

一、准备材料 ：

1.辣椒60克；2.糖30克；3.盐20克；4.水300克；5.醋60克；6.花椒适量。

二、辣椒酱的制作方法：

1.辣椒去籽，剁碎待用；

2.将辣椒放入容器中，放入糖、盐、醋和水，搅拌均匀；

3.烧开锅，把搅拌好的辣椒放入，一直煮到汁浓稠；

4.待汁变稠，加入花椒粒，稍作煮炒，关火；

5.将辣椒汁装入密封容器中，放入冰箱冷藏，即制作好了辣椒酱。