好吃的南方季节美食（南方季节菜）
有没有和我一样喜欢吃这个的！！
又到了吃青团子的季节，
作为一个北方人，
尤其喜欢吃南方的青团子，
我对南方的其他的名吃美食不感兴趣，
独爱吃青团子。
今天我还特意买了两种，
打算比较一下哪种更好吃，
妥妥的吃货！！#青团子# #吃货# #吃货情报局##头条挑战赛#
这个季节南方真舒服[微笑]俺们这儿真冷
一方水土养育一方人，白切鸡这道名菜，不知不乱评。白切鸡这道菜，吃一啖，就知道，鸡质好不好，大部分北方人都吃不到正宗的白斩鸡，粤菜很讲究原材料，新鲜的跟冷冻的不一样，吃饲料的跟散养的口感更是天差地别，白斩鸡这道菜最注重鸡的肉质，而北方人来到南方一般也是在外面的饭店才能吃到白斩鸡，饭店的鸡肯定是饲料鸡，肉质特别柴，这种肉质很柴的鸡用其他重油重盐，多辣椒的烹饪方式吃着还行，在重口味的掩盖下鸡肉本身的味道也就不重要了，但是白斩鸡不一样，只要肉质不好，吃着就味同嚼蜡。
这与南北方的饮食习惯有关系，我是个北方人，从小就喜欢饭食的辣咸香，大多数饭菜都是炒出来的，当然了，蒸煮炖也是很多，最早去南方，深圳，东莞，广州，北方的饭菜很少，认识当地人也不多，好多时候都是吃炒河粉，随着时间的推移，也认识不少当地人，去一起吃饭，白斩鸡是我的对头，带血丝，咬不动，每次吃饭都有，可是我真的吃不下，远没有早茶吃的文明礼貌舒服，我去全国好多地方，当地风味小吃，大餐厅的也吃不少，对两广地区的白斩鸡，宁波这里的醉螃蟹，真心吃不下去，还有冻虾，生鱼片，那真的是不吃，宴席结束后，找个小面馆或者是路边摊，来碗面条比那些吃的都香，都饱，各地方各民族都是有自己独特的美食，有自己的风味小吃，不能说你不喜欢吃，就全盘否定，这是肯定不对的！
一方水土养一方人。
鸡该怎么吃，不同的水土给出了不同的答案。
冰雪寒天的东北自然是要把鸡肉加上粉条和蘑菇一股脑加入柴火烧的铁锅里，丰腴的汤汁配上浓厚的香气可以提供饱满的热量和足够抵御严寒的脂肪。
而在快节奏的大都市里，炸鸡和烧鸡往往成为人们的首选，工业时代的食物特点就是制作快捷且味道统一，这样的食物可以提供最简单直接的风味，同时更适合分秒必争的都市生活。
温热湿润的川渝一带，人们更喜欢用食材与麻辣的搭配，辣子鸡、豆花鸡、口水鸡都通过辣椒的辛，花椒的麻、葱花的鲜为巴蜀子弟抵御潮气，也为鸡肉平添了一股川香蜀艺。
回到白斩鸡，就好像炎热的酷暑喜欢来上一杯冰镇饮料或冰激凌一样，在老广的夏天来上一碗双皮奶，叫上一盘新鲜的白切鸡，配上点清淡的早点小食，既解了炎炎夏日之苦，又成全了口腹之欲。
亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡。
以前我听那些外省同事说，粤菜没有味。我就觉得奇怪了这不可能啊？然后因为上班的地方外地人比较多，连外面的饮食店都是外地的那种餐饮。终于发现了一家写着顺德菜，那当然去试试。哪知道一吃，我的天啊！估计他们就是来这家吃的，是真的没有味道。那些白切鸡，哪怕你就是用水烫熟了，那也是有味道的。我想来想去都搞不明白他们是怎么把这点味都能去除的。是真的寡淡到如同在嚼一块纸巾。这家顺德菜馆应该是假的。我估计白切鸡在外省不受欢迎，就是这个原因了。
#头条创作挑战赛#白斩鸡又叫白切鸡，是中华民族特色菜肴，是一道经典的客家菜 、粤菜 ，在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"。
白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口， 肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒楼，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"又叫"白切鸡"。
又因其用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营"白斩鸡"，不仅用料精细，而且凶巴说举还用熬熟的"虾子酱油"同鸡一起上桌蘸食。
此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:"鸡功最巨，诸菜赖之体甩酷， 故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。"单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有"太羹元酒之味"。
如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的却属白斩鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，逢年过节必备，深受食家及普通百姓喜欢
白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"。又因其用料，广东省清远市阳洒葛燥兵山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。
后来广东各饭店和熟食店都经营"白斩鸡"，不仅用料精细，而且还用熬熟的"虾子酱油"同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。
春暖花开，正是赏花的好时节，当北方还是白雪皑皑的时候，南方已经是桃红柳绿了，这就是南北方的差异，趁今天，天气好岀来逛逛，看看花，吃吃农家菜，也是一种享受，享受一下大然的美。
北方的海景房跟南方的不一样
北方冬天屋里穿背心
北方现在看结冰的大海
北方分季节
这三个避暑胜地我都去过，而且也都是在7、8月份最凉爽的季节，清爽、清新、清澈、清静，短暂的东北之旅带给我的是永恒的回忆和永久的回想，更带给我永远的回味。//@文艺蜀黍看世界:
