黄油面包卷（黄油面包卷配方）

黄油面包卷是什么？如何制作？

黄油面包卷是一道经典的西式糕点，是将面团和黄油卷成一起后烘焙而成的。这道小点心有着酥脆、香甜的味道，被广泛地运用于西式早餐中。如果你想在家里制作出这道美味的小点心，那么接下来我为大家分享一下详细的制作过程。

原材料：

强力高筋面粉，黄油，白砂糖，盐，温水，鸡蛋，酵母粉。

制作步骤：

1.将面粉放入盆中，将少许食盐与白砂糖加入面粉中，混合均匀。

2.将酵母粉拌入一小碗温水中，混合均匀后倒入面粉中，用手揉成光滑的面团状。

3.将黄油放入碗中，加入盐和白糖，用打蛋器搅拌均匀。

4.将做好的黄油酱均匀地抹在面团上，再用刮板把面团从左到右的折叠起来，重复数次，使黄油充分地附着在面团上。然后将面团放入冰箱冷藏，让它休息15分钟。

5.将面团从冰箱中取出，再次折叠并压扁面团，然后放回冰箱休息15分钟。

6.将压扁的面团放在桌子上，将面团由上往下卷紧，卷成一个像香肠一样的形状。

7.将制成的面卷放在烤盘上，稍微整理一下形状。

8.将鸡蛋打成蛋液，刷在面卷上，使表面涂上一层蛋液。

9.将烤箱预热至180℃，将制好的面卷送入烤箱中，烤约15-20分钟左右，或者烤至表面呈现出金黄色即可。

小编的一些心得：

1、黄油面团制作时一定要多次折叠、压扁面团，使黄油更好地附着在面团上，这样做出来的面卷才会更加酥脆美味。

2、烤制的温度以及时间一定要注意，避免因烤制过度而使面卷变得偏干。

3、如果喜欢更加香甜的口感，在制作时也可以用红糖和肉桂粉来代替白砂糖。

总结：

黄油面包卷配方

如果你喜欢早餐或下午茶配上一片香气四溢的黄油面包卷，那么这篇文章就是为你而写的。在这里，我们将分享一些我们知道的制作黄油面包卷的配方，帮助你轻松制作出美味的面包卷。

黄油面包卷是一种非常流行的面包种类，并且非常适合作为早餐或下午茶的点心。这种面包卷奶香味极浓，口感柔软，加入黄油能让面包卷更加香脆可口。

材料清单：

1. 高筋粉500克

2. 盐10克

3. 干酵母5克

4. 糖40克

5. 鸡蛋2个

6. 牛奶200克

7. 黄油100克

制作步骤：

1. 将高筋粉，盐，干酵母，糖混合在一起，放入一个大碗中。

2. 加入鸡蛋和牛奶，开始搅拌成面团，揉至表面光滑，不黏手。

3. 将面团放在工作台上，揉搓10分钟左右，让它充分发酵。

4. 将发酵好的面团分成若干份，每份重量为50克左右，捏成球状。

5. 将黄油打入面团中，然后再捏成球状。

6. 在面团表面压上几下，让其展开，然后将面团卷起来。

7. 将卷好的面团放在烤盘上，放入烤箱中烤制15-20分钟左右，烤箱温度为175度。

8. 烤好后取出，放凉，再涂抹上黄油即可食用。

小贴士：

1. 面团中的鸡蛋和牛奶应该是室温下的，这样可以让面团更容易发酵。

2. 面团发酵的时间可以根据环境温度调整，一般发酵2小时左右即可。

3. 卷好的面团不能紧紧压在一起，需要有一定的空隙，这样面团才能充分发酵。

4. 烤箱温度和时间可以根据个人口感调整，最好不要烤过头。

结语：

在这篇文章中，我们分享了制作黄油面包卷的配方和制作步骤。虽然它需要一些时间和耐心，但一旦制作完成，你会被它那浓郁的奶香味道所迷住。我们希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的黄油面包卷。