做奶油蛋糕（新手做奶油蛋糕）

1. 首先，准备原料，原料包括牛奶，鸡蛋，面粉，细砂糖，食品颜料，泡打粉，油面缝，奶油；

2. 烤盘预热，把面粉与泡打粉混合，过筛，预备好；

3. 把牛奶和鸡蛋搅拌在一起，加入细砂糖和油面缝搅拌均匀；

4. 把混合的牛奶和鸡蛋液倒入面粉中搅拌均匀；

5. 倒入有色食品颜料，继续搅拌；

6. 将面糊倒入已经预热的烤盘中，放入烤箱，把温度调到180°烘烤20分钟；

7. 将烤好的蛋糕取出；

8. 原料中预备好的奶油用电动打蛋器搅拌，搅打至泡沫起白沫；

9. 热奶油慢慢倒入打蛋器中，加入细砂糖，搅拌均匀；

10. 装盘，把烤好的蛋糕切片，包装，把奶油勺入蛋糕留白；

11. 装盘完毕后，把留白的部分用抹刀抹平面，最后用装饰棒装饰，完成制作的奶油蛋糕就可以出炉了。

一、需要准备的材料：

1.低筋面粉250克、高档糖粉100克、柠檬汁15克、淡奶油100克、猪油50克、牛奶80克、柠檬皮15克、蛋黄3个、蛋白3个、泡打粉5克;

2.用具：搅拌机一台、模具一个、抹布一块、手抓、小勺一个、抹刀一个；

二、执行步骤：

1.首先把高档糖粉100克、低筋面粉250克接在一起，放入搅拌机碎小，把柠檬汁15克、淡奶油100克、猪油50克、牛奶80克倒入，放入搅拌机拌匀；

2.把蛋黄3个、蛋白3个、柠檬皮15克放入搅拌机，加入泡打粉5克拌匀，放入模具，把在抹布上抹一层猪油，裹在面糊上，以免烤架糊在表面；

3.把装有模具的面糊放入烤箱，把温度调到160度，烤20分钟；

4.烤好的奶油蛋糕拿出来，用手抓拿出模具，等待冷却；

5.用小勺把淡奶油100克一点点的放在奶油蛋糕上，再用抹刀抹匀；

6.待奶油蛋糕完全冷却即可享用。

一、准备所需材料

1.奶油：250克

2.糖：200克

3.蛋清：3个

4.低筋面粉：250克

5.牛奶：25克

6.抹茶粉：15克

二、鸡蛋糊的制作

1.分离鸡蛋白和蛋黄，将鸡蛋白打发至硬性发泡，入糖、抹茶粉，搅拌至糖融入

2.将蛋黄加入搅拌，倒入筛好的低筋面粉

3.将经过搅拌的鸡蛋糊分割成两份

三、慕斯的制作

1.将慕斯搅拌至流动状态，将250克奶油加入搅拌

2.避免出现发粉，将25克牛奶慢慢加入慕斯中搅拌

四、抹茶奶油制作

1.将150克奶油与15克抹茶粉混合，搅拌至完全融合，置于室温室内待使用

五、蛋糕表面装饰

1.将慕斯均匀涂抹在鸡蛋糊表面

2.将抹茶奶油分三次涂抹在慕斯上

3.用刀子将抹茶奶油缠绕起来，做出旋转图案

六、蛋糕烘焙

1.将蛋糕放进预热好的烤箱中，用200度温度烘焙30分钟

2.取出检查，蛋糕表面金黄时即可

七、完成装饰

1.取出蛋糕，将抹茶奶油向上挤出部分模子，装饰在蛋糕上

2.可用草莓装饰，也可以用巧克力酱来装点，随意调配搭配，便可将做奶油蛋糕完美演绎出来。

一、准备材料

1. 鸡蛋：选用新鲜活鸡蛋 ，共需5个；

2. 糖：需要细砂糖，250克；

3. 面粉：普通片粉，150克；

4. 水果：任选巧克力莓子、芒果、苹果等可口的水果；

5. 盐：食用盐，一小匙；

6. 酸奶：普通酸奶，50克；

7. 黄油：生抽，70克

二、 制作步骤

1. 首先，鸡蛋敲打均匀，把糖加入到鸡蛋混合中，打发成蓝白色的糊状；

2. 将面粉、盐和酸奶过筛，加入到打发好的鸡蛋糊中，混合均匀；

3. 烤箱预热，将混合好的面糊倒入模具中；

4. 把水果洗净，切成小块，在烘烤中放入水果；

5. 将黄油放入微波炉中融化，倒入模具中，搅拌均匀，以免使面糊凝固；

6. 将模具放入烤箱中烘烤，烘烤约35-40分钟，捅一下可以看蛋糕是否完全熟；

7. 将蛋糕烤好取出，切小块，装盘即可享用。