豉汁蒸排骨（豆豉蒸排骨怎么做）

1. 首先，准备好所需的食材，主料为排骨500克，加入葱姜蒜、红糖、淀粉或面粉、料酒、豉汁、盐、鸡精、胡椒粉七味料调味；

2. 将排骨放入锅中，加入一小杯清水，大火烧开，撇去浮沫；

3. 烧开后改小火煮8-10分钟，煮至排骨变软；

4. 将葱姜蒜一起放入锅中，加入适量的淀粉或面粉，用小火炒至葱姜蒜变软；

5. 在葱姜蒜中加入红糖、清酒、豉汁、盐、鸡精、胡椒粉拌均，调味；

6. 调好的豉汁汁料倒入排骨锅中，转中火煮至汤汁糊化；

7. 将排骨盛起，放入盘类，豉汁汁浇在排骨上即可。

一、准备材料

1.排骨750克；

2.蒜子4瓣；

3.新鲜的葱：50克；

4.姜片：50克；

5.木耳：30克；

6.豉汁：2汤匙；

7.料酒：2汤匙；

8.生抽：3汤匙；

9.老抽：2汤匙；

10.糖：1汤匙；

11.盐适量。

二、烹饪步骤

1. 将排骨洗净，然后，放入清水锅中把汤汁浸入，打入食盐，然后将排骨煮出血汁水放置一边；

2. 将锅里加入新鲜的植物油，把葱，姜，蒜片放入锅中，然后，将豉汁，料酒，生抽，老抽，糖的材料放入锅内煸炒出香味并将炒香的芡汁留在一边；

3.将排骨和木耳放入锅中翻炒几下，然后再加入血汁水，调入适量的盐，将锅煮至排骨熟烂即可；

4. 再将芡汁倒入锅内，煮一锅香喷喷的豉汁蒸排骨就完成了。