香菇鸡汤的做法（菌菇汤的家常做法大全）

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香菇鸡汤的做法：

1. 首先，准备好所需要的食材，包括：鸡胸肉500克，圆形白香菇200克，面粉1/2杯，鸡蛋2只，洋葱末1/4杯，生姜末2克，蒜末2克，淀粉1汤匙，香叶3片， 冰糖1/2茶匙，料酒1/2茶匙，盐、味精适量，植物油适量。

2. 先将鸡胸肉洗净，用1/2茶匙盐、1/2茶匙味精及胡椒粉腌制十分钟备用。其次，把香菇洗净，放入滚水中焯烫，用刀背按压备用，把洋葱末、姜末、蒜末及香叶备用。

3. 热锅放入盐、味精、胡椒粉和植物油，放入鸡胸肉翻炒，加入冰糖翻炒至香味、色泽发黄后取出备用。

4. 热油锅炒香洋葱末、姜末、蒜末，加入盐、料酒，然后加入翻炒好的鸡肉回锅翻炒，加入淀粉翻炒，再加入焯烫好的香菇调味大火快速煮开，用鸡蛋将汤拌起、最后撒少许胡椒粉即可。

5. 热汤倒入碗中，水可适量加少许，放入鸡蛋拌匀及香叶，用黑胡椒研碎洒在汤上，搭配新鲜瓜果，可以作为一份营养可口的绝佳用餐。

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香菇鸡汤的做法：

1. 首先，把鸡胸肉洗净，加水中煮开，同时加碎姜丝、大葱段、冰糖、料酒、盐、香油，然后放入一整个盒装香菇（或2-3个适量香菇），中火煮熟，把煮好的鸡胸肉及香菇取出捞干备用；

2. 热锅中放入植物油，放入洋葱末、生姜末、蒜末，炒出香味后加入煮好的鸡胸肉，继续炒熟，再加入煮好的香菇拌炒，然后倒入汤汁，放入适量的盐、胡椒粉、料酒调味，最后加入淀粉勾芡，盛入汤碗。

3. 热汤中放入两个鸡蛋拌炒，最后放入香叶，撒上少许黑胡椒粉即可。

4. 香菇鸡汤上桌后，可配搭新鲜瓜果，作为一份营养可口的美味用餐。

一、购买食材

1、购买适量的香菇，鸡肉，葱蒜，洋葱，胡萝卜和其他调料以及食盐；

2、可以选择新鲜食材，也可以采用酱油，料酒等调味料。

二、准备食材

1、将鸡肉洗净切片备用；

2、用水将香菇泡一小时，去掉泡发后备用；

3、葱蒜、洋葱、胡萝卜切碎备用。

三、开始烹饪

1、将锅烧热，加入适量的油，把鸡片煎至变色，加入适量的料酒翻炒均匀；

2、加入葱、蒜、洋葱和胡萝卜，加入少量的盐、糖、酱油翻炒；

3、加入水煮滚，将蘑菇倒入锅中煮熟；

4、最后用一勺淀粉勾芡。

四、最后装盘

将烹饪好的“香菇鸡汤”装盘，可以放置少许葱花，添加更多的风味，以及提供美观;可以配以白飯、炒饭或面条。