驴肉饺子怎么做（肉饺子怎么包）

一、准备食材

1. 驴肉 2. 面粉 3. 洋葱 4. 胡萝卜 5. 蒜 6. 姜 7. 料酒 8. 酱油 9. 蚝油 10. 盐 11. 胡椒粉

二、驴肉饺子的做法

1. 将驴肉洗净，加入料酒、盐、胡椒粉腌制，使肉质更加鲜嫩；

2. 洋葱、胡萝卜洗净，去皮切丁，将切好的洋葱、胡萝卜放入锅中炒香，调入姜末和蒜末；

3. 将炒好的洋葱、胡萝卜丁连同腌制好的驴肉一起放入锅中炒匀，并加入酱油、蚝油等调料调味；

4. 将上一步备好的炒馅装入饺子皮中，包成一个个的驴肉饺子，再锅内加入清水，将所有的饺子一次放入锅中煮熟；

5. 将煮好的驴肉饺子捞出，再配上自己喜欢的调料，即可趁热享用美味的驴肉饺子。

（一）准备材料

1. 驴肉500克；2. 洋葱、胡萝卜、香菇、韭菜各50克；3. 调料：生抽、料酒适量；4. 水淀粉、盐、鸡精各一勺；5. 水1/4斤；6. 沸水各半斤。

（二）做法

1. 将驴肉应先切碎，用调料料酒，生抽腌制一段时间；

2. 将洋葱切末，胡萝卜、香菇分别切细粒，韭菜切碎；

3. 将腌制好的驴肉、切好的洋葱、胡萝卜、香菇、韭菜放在一起，加入水淀粉、盐、鸡精；

4. 搅拌均匀后，加入水，搅拌均匀，制成驴肉饺子馅；

5. 将驴肉饺子馅喝到北大小而薄的皮中，制成完美的驴肉饺子；

6. 将制好的驴肉饺子放入沸水中，大火煮开后，转小火煮5-7分钟，煮至饺子开口即可。

（三）小贴士

1. 腌制驴肉时，不宜加入太多糖，以免饺子难以凝固；

2. 驴肉饺子馅里面可以根据口味自己加入各种调味料；

3. 包饺子时，要密封的牢，以免饺子煮开后有漏水的情况；

4. 煮饺子时要用大火烧开，转小火小半分钟即可，以免饺子破开。

驴肉饺子味道鲜美，可以作为早餐或晚餐，是家人们及朋友们最喜爱的食物之一。