鸡蛋糕的做法（最简单做蛋糕的方法）

一、准备材料

（1）面粉、糖、鸡蛋：这三种材料为鸡蛋糕的基本原料；

（2）泡打粉、植物油或者牛油：用于烤鸡蛋糕时使用；

（3）面糊：用于减少烤箱中鸡蛋糕变形；

（4）糖霜：用于鸡蛋糕上漂亮的装饰；

（5）鸡蛋、黄油：用来配制面糊或鸡蛋糕中间的饼；

（6）奶油、水果、巧克力：用于将鸡蛋糕装饰完善。

二、步骤

（1）先将面粉、糖和鸡蛋混合在一起，然后慢慢加入泡打粉拌和，使其充分结合成为面糊；

（2）再把植物油或牛油均匀涂在面糊上，放入温度较低的烤箱中，烤到发黄；

（3）将把鸡蛋、黄油和淡奶或牛奶一起打碎，倒入面糊中，搅拌均匀，再放入彩色烤箱，保持温度；

（4）把糖霜和奶油混合在一起，把面糊分成多个小份，做成椭圆形，在上面涂糖霜，加入水果、巧克力等装饰；

（5）重复上述步骤，将面糊做成不同口味的鸡蛋糕即可。

一、准备材料

1、面粉 Refined flour300克

2、牛奶 Milk 125克

3、橄榄油 Olive oil 20克

4、细砂糖 Fine sugar 90克

5、蛋黄 Egg yolk 4个

6、活性炭 Activated carbon 1/2份

7、泡打粉 Baking soda 1/4份

8、小苏打 Small soda 1/4份

二、做法

1、将面粉过筛，加入活性炭和泡打粉，搅拌均匀；

2、分别将蛋黄、牛奶、细砂糖和橄榄油加入搅拌器中，打至发泡；

3、将1中搅拌均匀的面粉粉末倒入2中，慢慢搅拌均匀；

4、把3中均匀的面糊倒入抹了油的面包模中，用小苏打在表面略划几道线；

5、将面包模放入已热好的烤箱，在180度温度下烤20分钟；

6、取出后，放凉即可。