猪脚姜的做法（姜猪脚的正宗的做法）

一、猪脚姜的做法

1、准备材料：猪脚2只、大蒜6瓣、香葱2棵、老姜20克、料酒3汤匙、盐1茶匙、油3汤匙；

2、猪脚洗净，在锅内加油烧五分热后放入猪脚，将两面煎至金黄色；

3、将所有配料加入锅内，加水，大火烧开；

4、将火调至小，盖上锅盖，煨15分钟；

5、取出猪脚，将煨的配料过筛，将汤汁过滤留下，奶白色的配料放入锅中；

6、将煨熟的猪脚放入汤汁中，再放入调料，大火烧开；

7、将火调至小，中火煨15��钟，至汤汁浓厚稠腻即可；

8、上桌前加入一汤匙醋，完成猪脚姜煮好；

二、猪脚姜的营养价值

1、猪脚中含有丰富的钙质，可以帮助人体补充钙质，从而增强骨骼的健康；

2、猪脚中富含多种矿物质，能有效增强体内的免疫力；

3、猪脚中所含的维生素容易被人体吸收，有助于人体增强营养以及抵御外界病毒的侵袭；

4、猪脚中的淀粉很容易消化，可以提供能量，而且能补充热量，适合减肥人士食用；

5、搭配炒姜的猪脚更能够增强抗氧化能力，可以延缓衰老过程，有效抵抗多种疾病的侵袭；

6、猪脚中的胆固醇含量极低，它可以帮助大家控制体内胆固醇，预防心血管疾病的发生，有助于提高心血管健康。

一、材料介绍

1、猪脚：猪脚质地较粗，具有较强的原味，口感香脆，具有微苦的味道，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，是特别适合家庭做饭的佳肴。

2、姜：姜味浓郁，有利于提升菜肴的口感和香气，促进消化，增进食欲，而且还有一定的药用价值，比如，能够温胃止渴保湿，有解暑凉血、抗病毒效果等。

二、步骤介绍

1、准备食材：准备需要的食材，猪脚十公斤，姜200克；

2、洗脚：将准备的猪脚用清水洗净，将毛及其它杂质洗掉，然后用刀将猪脚皮削去；

3、煮脚：将洗净的猪脚放入容器里，添加适量清水，加盖煮熟，煮熟后放凉备用；

4、处理姜：将准备的姜洗净，切成小块，可以加入少量盐搅拌，使姜块更加香脆；

5、煮汤：将洗净的姜块入盐、料酒、鸡汤等，放入容器内煮开，加入煮熟的猪脚，继续煮至汤汁浓稠，即可装碗上桌享用。