锅包肉怎么做（锅包肉怎么做视频教程酸甜口）

一、 锅包肉的简易做法

1、首先将500g肉洗净，然后用盐和料酒腌制一段时间。

2、将适量食用油放入平底锅中，烧热后倒入肉，煸炒至肉色灰白。

3、加入适量玉米粒、洋葱、青辣椒继续煸炒，和入姜茸蒜茸。

4、接着倒入调料，放盐、料酒、糖等，炒熟调味。

5、最后倒入适量水，大火烧开，转小火继续煮，直到有一层汁汁的糖醋上。

二、 锅包肉的清拌炒做法

1、准备好肉料，先将肉洗净去掉血水，然后切成段，再用料酒、盐、葱姜煮熟，用自然冷却后去掉油脂，放备用。

2、锅中放入适量油，烧热后倒入肉段，平整地炒出肉汁。

3、将调料（糖、醋、蚝油、料酒等）炒熟调味，加入生菜炒匀，装碗即可享用。

三、 锅包肉的糖醋做法

1、首先将肉洗净，用料酒、蒜末腌制一段时间，然后切成大块。

2、准备一锅热油，放入肉丁，用大火翻炒肉丁，直到熟透，另起碗存放备用。

3、把锅里剩下的油稍稍排净，再倒入青椒，炒着它们变软，放入醋和糖轻炒下即可。

4、最后倒入炒过的肉丁拌均，不要翻动太多，就可马上将菜端上桌了。

一、准备食材：

1. 500克猪里脊肉；

2. 2个大洋葱；

3. ¼勺料酒；

4. 少许盐、胡椒粉；

5. ½勺蚝油；

6. 3汤匙新鲜生姜（切碎）；

7. 1小勺玉米淀粉、鸡精；

8. 3汤匙水；

9. 2汤匙生抽、大蒜（切碎）。

二、制作步骤：

1. 把猪里脊肉切成小丁， 放入搅拌机中加入料酒、盐、胡椒粉， 搅拌均匀。

2. 取一个大碗， 把搅拌均匀的猪里脊肉倒入碗中， 再加入蚝油、切好的生姜、 蒜蓉和水， 腌制10分钟。

3. 将大洋葱切碎， 加入腌制好的猪里脊肉中， 另外取一小碗中， 加入玉米淀粉和鸡精， 搅拌均匀。

4. 热锅， 加热유米油， 下入猪里脊肉中， 炒4-5分钟至肉变色， 然后淋入小碗中的淀粉水， 快速搅拌均匀即可。

5. 淋入生抽调味， 炒至肉呈棕色， 加入适量水， 煮至汤汁浓稠即可。

三、全程预计时间为30分钟至35分钟：

1. 准备食材需要5分钟；

2. 做腌制猪里脊肉需要5分钟；

3. 进行烹饪操作需要20分钟至25分钟；

4. 混合玉米淀粉和鸡精， 及淋入生抽调味需要5分钟。