蛋糕做法大全（抹茶味蛋糕做法大全）

一、家常蛋糕

1. 配料：鸡蛋3枚，细砂糖100g，中筋面粉100g，奶油50g

2. 做法：

（1）鸡蛋打入盆内，加入细砂糖拌匀，用打蛋器打发

（2）筛入面粉，拌匀，最后加入剥壳的黄油拌均

（3）将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

（4）180℃的烤箱中，20-25分钟即可

二、水果蛋糕

1. 配料：鸡蛋3枚，细砂糖100g，中筋面粉100g，牛奶油50g，青草莓50g

2. 做法：

（1）把鸡蛋打入盆内，加入细砂糖用打蛋器搅拌至滑腻状态

（2）把牛奶油和面粉入盆内，搅拌均匀

（3）新鲜青草莓洗净，切片，添加到面糊中

（4）将面糊倒入铺着油纸的烤盘中，180℃的烤箱中烤20-25分钟即可

三、芝士蛋糕

1. 配料：鸡蛋3枚，细砂糖100g，中筋面粉100g，牛奶油50g，芝士50g

2. 做法：

（1）把鸡蛋打入盆内，加入细砂糖拌匀，再加入牛奶油搅拌至滑腻

（2）筛入面粉，加入芝士搅拌均匀

1、原料准备

准备蛋糕所需的各种原料，主要有奶油、糖、面粉、蛋等。

2、计量

按照食谱比例，把各种原料按定量混合。

3、搅拌

把各种原料搅拌在一起，搅拌至均匀无颗粒即可。

4、烘烤

将搅拌好的物料放入模具中，放入适当温度的烤箱中，烤制到全熟即可。

5、制作

将烤好的蛋糕用刀切割成片，然后将其放在杯子里，再淋上酱汁或奶油即可。

6、装饰

蛋糕可以根据个人喜好使用葡萄干、果酱等材料装饰，放上焙烤奶酪、糖葫芦等材料，也可以使用糖霜、水果、果仁等将蛋糕渲染成各种样式。

7、形成