健康资讯 一、家常蛋糕
1. 配料：鸡蛋3枚，细砂糖100g，中筋面粉100g，奶油50g
2. 做法：
（1）鸡蛋打入盆内，加入细砂糖拌匀，用打蛋器打发
（2）筛入面粉，拌匀，最后加入剥壳的黄油拌均
（3）将面糊倒入铺了油纸的烤盘中
（4）180℃的烤箱中，20-25分钟即可
二、水果蛋糕
1. 配料：鸡蛋3枚，细砂糖100g，中筋面粉100g，牛奶油50g，青草莓50g
2. 做法：
（1）把鸡蛋打入盆内，加入细砂糖用打蛋器搅拌至滑腻状态
（2）把牛奶油和面粉入盆内，搅拌均匀
（3）新鲜青草莓洗净，切片，添加到面糊中
（4）将面糊倒入铺着油纸的烤盘中，180℃的烤箱中烤20-25分钟即可
三、芝士蛋糕
1. 配料：鸡蛋3枚，细砂糖100g，中筋面粉100g，牛奶油50g，芝士50g
2. 做法：
（1）把鸡蛋打入盆内，加入细砂糖拌匀，再加入牛奶油搅拌至滑腻
（2）筛入面粉，加入芝士搅拌均匀
1、原料准备
准备蛋糕所需的各种原料，主要有奶油、糖、面粉、蛋等。
2、计量
按照食谱比例，把各种原料按定量混合。
3、搅拌
把各种原料搅拌在一起，搅拌至均匀无颗粒即可。
4、烘烤
将搅拌好的物料放入模具中，放入适当温度的烤箱中，烤制到全熟即可。
5、制作
将烤好的蛋糕用刀切割成片，然后将其放在杯子里，再淋上酱汁或奶油即可。
6、装饰
蛋糕可以根据个人喜好使用葡萄干、果酱等材料装饰，放上焙烤奶酪、糖葫芦等材料，也可以使用糖霜、水果、果仁等将蛋糕渲染成各种样式。
7、形成
