健康资讯 一、准备食材
1、粉条：用冷水将冷冻的粉条泡软后洗净，干燥备用。
2、白菜：用清水洗净后，剪去头部及根部，切成小丁备用。
3、葱、蒜、香菜：分别洗净，葱剁成碎末，蒜切片备用，香菜切段备用。
4、其他调料：盐、鸡精和水及香油备用。
二、烹饪步骤
1、锅中放入适量清水，把前面准备的粉条放入锅内，放置少许盐，小火煮熟后捞出沥干水分备用。
2、同时，另起一锅，放入适量清水，将白菜丁放入锅内烧开，加少许盐，关火后捞出备用。
3、将之前炒锅烧热，加入适量油，放入先前准备好的葱末爆香，再倒入蒜片炒香。
4、将先前准备好的白菜块加入炒锅中，翻炒均匀，再把准备好的粉条放入，翻炒均匀，加入沥干水分翻炒后，最后加入适量鸡精、盐翻炒至全熟即可。
5、最后加入香菜和少许香油调味，搅拌均匀即可出锅。
1、在锅中放入足够的清水，大火烧开。
2、准备好粉条，把粉条放入烧开的水里煮。
3、切好的白菜放入锅中煮一会儿，加入少量的盐，在加入少量的醋，用料酒和葱花调味，煮至白菜变软，并有一定的酸味，起锅出锅待用。
4、待粉条煮熟，放入白菜汤汤里焖煮几分钟，可以加入少量的鸡精调味。
5、煮至粉条变软、汤开始收缩时，放入适量的油，起锅，“白菜炖粉条”完成。
