焗饭（焗饭配什么菜）

一、准备材料

1. 米饭：选用优质大米，洗净后放入碗内；

2. 蔬菜：将选好的蔬菜切片，放入锅内；

3. 肉类：切好的肉类放入锅内；

4. 调味料：根据个人口味添加适量调味料，如盐、胡椒粉、味精等；

5. 水：根据煮米的份量添加清水，多为三倍米的份量。

二、煮米饭

1. 将米饭放入加清水的锅内，大火煮开；

2. 煮沸后转小火，中途留意，使米饭能够煮出软烂的口感；

3. 煮至米饭能够软烂时，关火，待米饭变热后，备用。

三、准备酱料

1. 将调味料混合成酱汁，量要根据个人口味及做法而定；

2. 将蔬菜片和肉类一同拌入酱汁，混合均匀。

四、焗饭

1. 取一盘容器，在底部放入已煮熟的米饭；

2. 将之前拌好的酱料及蔬菜、肉类放于米饭之上；

3. 将备好的酱料均匀的洒在米饭上面；

4. 盛满的盘子放入室温的烤箱内，中上层，温度调至190度，焗15-20分钟至表面焦香即可。

五、装盘

1. 将焗好的米饭装入盘内，外面可以撒上少许清水青豆等配料；

2. 将配料点缀於米饭之上，完成即可。

一、\"焗饭\"是一种传统的中国饭菜，它也被称为“焗香”。

二、焗饭源于上古，它是由米饭加入配料，然后用砂锅来焗制而成。

三、在做焗饭之前，首先要把米饭泡水约30min，以让每一粒米饭可以得到足够的润滑，这样更有利营养物质的吸收。

四、通常在准备焗饭前，需要准备一些新鲜蔬菜及肉类，例如鸡肉、蘑菇、西兰花等，再加入干贝、鱿鱼等海鲜，这样营养更丰富。

五、再把这些食材放入砂锅中，淋上鲜汤或清汤，再调入适量的酱油、料酒、糖，特调的调料也可以放入，这样就可以依照个人口味做出多种焗饭口味了。

六、完成所有准备工作后，把盖上砂锅，中火烹调半至一小时，使米饭充分吸收了蔬菜和肉类里面所有食材的汤汁，就能完成一份“焗饭”了。

七、相比较家里煮饭、炒菜，焗饭全过程更加地简单，口感也是均匀，而且不会破碎，还可以减少油烟蒸汽，清洁卫生，它以其简单、方便、口号佳等优势，也早已成为家常便饭的上选。